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寻找岭南风味的特色菜
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作者:林耿新 班伟 刘兆明
期号:第38期
来源:消费 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 岭南 风味 特色菜 音乐家 音乐人 潮州菜 南方 清新
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描述:、潮州菜、客家菜等岭南特色的菜系,正是在岭南土壤下成长,水土孕育出来的菜系别具风味,去哪里找呢?不妨让我们用食物的方式记录下寻味之旅吧。
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明溪肉脯干:风味独特传情谊
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作者:黄毅刚
期号:第1期
来源:福建质量技术监督 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 肉脯 明溪县 客家文化 福建历史 风味 传统食品 特色食品 地理标志 耐咀嚼 红褐色
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描述:留香;形,厚薄均匀,纤维完
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古风盎然 客家菜
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作者:JOY 安利 摄影 段萌 摄影
期号:第6期
来源:东方养生 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家菜 风味 中州 生活习俗
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描述:客家菜与潮菜、粤菜并称广东三大菜。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的,如像客家话保留着中州古韵一样,菜品里也保留着中州传统的生活习俗特色。[编者按]
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风味万千的客家美食:12款最具客家风味的代表菜
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作者:水晶言
期号:第4期
来源:川菜 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人 风味 美食 客家菜 农家菜 聚居地 海外 大城市
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描述:多大城市,不难发现客家菜的“身影”,即便在海外不少中餐馆里,红焖肉、清水鲩丸、酿豆腐、盐煽鸡等客家菜也颇受青睐……
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源川婆婆 地道的四川客家风味
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作者:钱芳
期号:第1期
来源:大江周刊(焦点) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 四川客家 凉粉 风味 豌豆 冰粉 店主 小吃 制作 少年宫 酸梅
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描述:,入口生香,颇得食者青睐。同时又就地取材,开发其他小吃品种。在首届客家美食节上被评为客家名小吃。
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客家的红菌豆腐渣
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作者:钟国光
期号:第7期
来源:四川烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人 豆腐渣 龙岩市 梅州市 美食 风味
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描述:在粤东梅州市和闽西龙岩市交界一带,居住着很多客家人.客家人作为一个有着悠久历史与独特文化的群体,其风味美食也是别具一格.
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最忆是“鱼丸”
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作者:朱江勇
期号:第1期
来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 江西 “鱼丸” 美食 风味 品尝
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描述:我的家乡瑞金地处江西东南边陲,武夷山南段西麓,是第二次国内革命战争时期中央革命根据地的中心,中华苏维埃共和国临时中央政府所在地,素以红色故都蜚声中外。这里气候温和、物产丰富、历史悠久、人文荟萃。其语言、饮食、风俗、文化皆属于客家体系。其中吃的东西不仅品
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有人闻之色变 有人甘之如饴 宁化老鼠干 好吃可敢吃
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作者:郑祚声
期号:第2期
来源:福建农业 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 宁化 客家人 传奇色彩 客家传统 田鼠 捕鼠器 制作 海内外 风味 福建省
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描述:"汀州(闽西)八大干"是闻名海内外的客家传统风味,其中"宁化老鼠干"最具传奇色彩,一直是海内外客家人热衷的佳肴。每年冬季,是福建宁化农民捕鼠、制作客家人传统风味"老鼠干"的最好时机,记者特意赴福建宁化县,一探究竟。
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和平温泉之都散记
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作者:莹馨
期号:第2期
来源:消费 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 温泉度假 度假村 白色 广东省 客家 回廊 阳台 世界级 童话 风味
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描述:我从来没有看到过这般秀美、这般独具一格的度假村——当你走进度假村的大门,一个童话般的世界顿时展现在你的眼前,近百幢白色的充满传统客家风味的二层小楼,错
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风韵独存的客家美食
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作者:廖小保
期号:第22期
来源:百科知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人 美食 饮食文化 文化背景 聚居地 中原 赣南 风味
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描述:客家人是华夏族系中独特的一支。由于战乱,他们历经五次辗转迁徙,从中原来到南方聚居,这些异乡为客,四海为家,勤劳质朴、热忱好客的客家人,在南迁的过程中,也将中原的饮食精粹与当地乡土风味相结合,