【作者】 郑祚声
【关键词】 宁化 客家人 传奇色彩 客家传统 田鼠 捕鼠器 制作 海内外 风味 福建省
【摘要】"汀州(闽西)八大干"是闻名海内外的客家传统风味,其中"宁化老鼠干"最具传奇色彩,一直是海内外客家人热衷的佳肴。每年冬季,是福建宁化农民捕鼠、制作客家人传统风味"老鼠干"的最好时机,记者特意赴福建宁化县,一探究竟。...
【年份】2014
【期号】第2期
【所属分类】TS971
【页码】48-51
【全文挂接】 读秀挂接