检索结果相关分组
- 客家风味小吃——煎薯包
- 作者：钟荣贵 期号：第2期 来源：知识窗 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：赣南客家老俵,以其吃苦耐劳、身处崇山峻岭的特殊地理环境,形成了他们独特的风味小吃,如擂茶、倒蒸蕃薯干等.而煎薯包则是这众多风味小吃中的特中之特,它与全国其他地区的风味小吃一样,集众物于一体,成小吃之精华.而它那繁杂的操作过程又有别于其他区域的小吃,它是中华民族美食中的一枝奇葩.……
- 风味菜烹调技艺
- 作者：党保国等 来源：北京：农村读物出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：风味菜烹调技艺
- 南北风味小吃
- 作者：江凤等 来源：太原：山西科学技术出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：南北风味小吃
- 百搭风味菜
- 作者：林德 梁国荣等 来源：广州：广东旅游出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：百搭风味菜
- 家常风味食谱
- 作者：乙力编 来源：长春：时代文艺出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：家常风味食谱
- 客家名吃——宁化大卷
- 作者：连允东 期号：第7期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 面食 美食 宴席 风味 食品 客家人 制作 中原 家风 独特
- 描述：宁化大卷是客家人最喜欢的食品之一。逢年过节，喜庆宴席都少不了这道别具客家风味的传统名吃。大卷有“馅”，南方人吃饭用菜不用“馅”，馅与面食才有不解之缘。夹馅包馅原是中原人的创举，而大卷则承传了中原面食的制作技艺并发展之，是经客家人不断改进技艺而制作的独特美食。
- 客家美味五例
- 作者：宁海窍 期号：第9期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家菜 美味 猪五花肉 红烧肉 柱侯酱 花生油 生姜 风味
- 描述：客家菜,风味独特,味美可口,别具一格,驰名中外。现向广大读者介绍几款极受欢迎的客家菜。一、秘制红烧肉用料:猪五花肉1000g,南乳50g,柱侯酱25g,剁椒50g,砂姜5g,洋葱50g,蒜仁50g,生姜25g,生抽王、鱼露、白糖、料酒、味精、花生油、水淀粉、葱花各适量。