检索结果相关分组
- “美浓学”的研究基础
- 作者：萧盛和 期号：第2期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 人口密度 国内外 学者
- 描述：由于美浓镇是南台湾客家人口密度最高的区域，因而吸引不少国内外学者对其作深入的研究。近年来甚至有学者提议建立“美浓学”，使之成为学术上探讨的一个课题。兹将有关美浓研究的论文整理简介如下：[第一段]
- 客家鱼饺
- 作者：佩初 期号：第12期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 营养价值 闽西客家 小吃 家鱼 国内外
- 描述： 鱼饺是闽西客家人的著名风味小吃.这种鱼饺,炸食香脆鲜嫩,煮食鲜嫩爽滑,风味殊佳,营养价值高,是深受国内外食客欢迎的小吃品种之一.下面介绍一下鱼饺的用料和制
- 客家人的“土楼文化”
- 作者：张宇生 期号：第5期 来源：乡镇论坛 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 土楼 神秘色彩 技术水平 闽西南 文化 生土 竹片 建造技术 国内外
- 描述： 富有神秘色彩的城堡式民居——土楼,是客家人的杰作,体现了客家人的文化技术水平,引起国内外专家、学者的极大兴趣和关注。宏伟壮观的“土宫殿”闽西南土楼的建造风格耐人寻味。它是用生土、石灰、糯米、红糖揉合一起配以竹片、木条作筋骨,经反复揉、舂、压、夯筑而成,一座一般有3至5层,墙厚
- 美丽神奇的客家围屋
- 作者：野山 期号：第2期 来源：两岸关系 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 民居建筑 江西南部 建筑文化 建筑专家 龙南县 围龙屋 国内外
- 描述：客家民居建筑围龙屋是世界民居建筑中的奇葩,也是我国民居建筑文化中的一个重要组成部分。180多年前,坐落在崇山峻岭、莽莽林海中的江西龙南县关西,一个叫徐名钧的人为9个儿子
- 他永远活在人民心中——纪念客家抗日英烈谢晋元将军诞辰95周年
- 作者：王大同 叶青 期号：第1期 来源：福建省社会主义学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 抗日 将军 客家 侵华 淞沪抗战 日本帝国主义 纪念 主力 胜利 国内外
- 描述：今年是抗日战争胜利55周年,也是客家抗日英烈谢晋元诞辰95周年和牺牲的第60个年头。这不禁使我们想起在63年前的“八·一三”淞沪抗战中,这位国民党军524团团副为了掩护十余万抗日主力安全撤退,奉命
- 客家盐焗鸡
- 作者：江初昕 期号：第10期 来源：中国保健食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 盐焗鸡 客家人 国内外 风味 生活 宰杀 食盐 烹制
- 描述：客家盐焗鸡，以其独特的风味和制作方法名闻国内外。它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人频繁变换住所，难以安居，活禽不便携带，便将其宰杀，放入陶罐盐包中，等到了搬迁地后，打开陶罐再烹制食盐中的整鸡。无意中，客家人发现用盐焗过的鸡做熟以后味道十分鲜美，非常好吃。