- 客家名吃——宁化大卷
- 作者：连允东 期号：第7期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 面食 美食 宴席 风味 食品 客家人 制作 中原 家风 独特
- 描述：宁化大卷是客家人最喜欢的食品之一。逢年过节，喜庆宴席都少不了这道别具客家风味的传统名吃。大卷有“馅”，南方人吃饭用菜不用“馅”，馅与面食才有不解之缘。夹馅包馅原是中原人的创举，而大卷则承传了中原面食的制作技艺并发展之，是经客家人不断改进技艺而制作的独特美食。
- 宁化客家小吃
- 作者：连允东 期号：第9期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 小吃 地方风味 烧卖 品尝 饮食文化 生活 客家先民 家风 迁徙 独特
- 描述：宁化的客家先民因常年的迁徙，艰苦的生活，创造了具有地方风味的鱼生、韭菜包、烧卖、大卷、三蒸汤、松丸、伊面等客家小吃。品尝这些别具客家风味的小吃，就可领略到客家饮食文化独特的韵味。
- 客家族谱中的堂号、堂联对客家人文化意识的诠释：以客家139
- 作者：侯月祥 期号：第2期 来源：岭南文史 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 文化意识 族谱 汝南 家谱 家风 理学家 门第 历史 天水
- 描述：行为、心理、风俗、道德等观念起了很大的主导
- 山海和鸣 土楼回响——交响诗篇《土楼回响》评析
- 作者：蔡乔中 期号：第7期 来源：人民音乐 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 郑小瑛 交响诗 爱乐乐团 作曲家 创作 指挥家 深邃 客家 土楼 家风
- 描述：浓郁的客家风韵与文化气质,以及深邃的情感内涵与磅礴的气势在客家祖籍地精美的土楼上空久久回响,深深地打动和震撼着当时来自全球的客家亲属,引发了所有客家儿女强烈的情感共鸣。被当地认为这是迄今为止“世界上
- 林宝树与《一年使用杂字》
- 作者：兰福森 兰玺彬 期号：第5期 来源：福建史志 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 家风 雍正年间 粤东 赣南 风土人情 闽西 广泛 民间 流传
- 描述：《一年使用杂字》是清雍正年间一部研究客家方言及客家风土人情、道德、文化、教育、科技的“古代客家民间小百科全书”，是客家先贤智慧的结晶，有很高的收藏价值和研究价值。该书于雍正7年(1729年)首刊，并一再翻印。广泛流传于闽西、赣南，粤东客家人聚集区。历经数百年而不衰，