客家美味五例

【作者】 宁海窍

【关键词】 客家菜 美味 猪五花肉 红烧肉 柱侯酱 花生油 生姜 风味

【摘要】客家菜,风味独特,味美可口,别具一格,驰名中外。现向广大读者介绍几款极受欢迎的客家菜。一、秘制红烧肉用料:猪五花肉1000g,南乳50g,柱侯酱25g,剁椒50g,砂姜5g,洋葱50g,蒜仁50g,生姜25g,生抽王、鱼露、白糖、料酒、味精、花生油、水淀粉、葱花各适量。...

【年份】2014

【期号】第9期

【所属分类】TS972.1

【页码】14

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