检索结果相关分组
- 风韵独存的客家美食
- 作者：廖小保 期号：第22期 来源：百科知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 美食 饮食文化 文化背景 聚居地 中原 赣南 风味
- 描述：客家人是华夏族系中独特的一支。由于战乱,他们历经五次辗转迁徙,从中原来到南方聚居,这些异乡为客,四海为家,勤劳质朴、热忱好客的客家人,在南迁的过程中,也将中原的饮食精粹与当地乡土风味相结合,
- 客家风味小吃——煎薯包
- 作者：钟荣贵 期号：第2期 来源：知识窗 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：赣南客家老俵,以其吃苦耐劳、身处崇山峻岭的特殊地理环境,形成了他们独特的风味小吃,如擂茶、倒蒸蕃薯干等.而煎薯包则是这众多风味小吃中的特中之特,它与全国其他地区的风味小吃一样,集众物于一体,成小吃之精华.而它那繁杂的操作过程又有别于其他区域的小吃,它是中华民族美食中的一枝奇葩.……
- 家常风味食谱
- 作者：乙力编 来源：长春：时代文艺出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：家常风味食谱
- 风味菜烹调技艺
- 作者：党保国等 来源：北京：农村读物出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：风味菜烹调技艺
- 南北风味小吃
- 作者：江凤等 来源：太原：山西科学技术出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：南北风味小吃
- 百搭风味菜
- 作者：林德 梁国荣等 来源：广州：广东旅游出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：百搭风味菜
- 客家名吃——宁化大卷
- 作者：连允东 期号：第7期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 面食 美食 宴席 风味 食品 客家人 制作 中原 家风 独特
- 描述：宁化大卷是客家人最喜欢的食品之一。逢年过节，喜庆宴席都少不了这道别具客家风味的传统名吃。大卷有“馅”，南方人吃饭用菜不用“馅”，馅与面食才有不解之缘。夹馅包馅原是中原人的创举，而大卷则承传了中原面食的制作技艺并发展之，是经客家人不断改进技艺而制作的独特美食。