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首页>根据【检索词:风味小吃】搜索到相关结果6条

客家鱼饺: 作者：佩初 期号：第12期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 营养价值闽西客家小吃家鱼国内外; 描述： 鱼饺是闽西客家人的著名风味小吃.这种鱼饺,炸食香脆鲜嫩,煮食鲜嫩爽滑,风味殊佳,营养价值高,是深受国内外食客欢迎的小吃品种之一.下面介绍一下鱼饺的用料和制

福建大厨曾庆富: 作者：石勇 期号：第13期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 曾庆富厨师菜肴制法竹子笋玉环肠汤厨艺; 描述：客家菜》。并且在专业报刊杂志上发表菜肴文章近五百款,菜肴图片四百六十多幅。其中《漳州风味小吃》一书在1995年漳州市科委第二届优秀学术论文获二等奖。

独具特色的客家风味菜: 作者：廖楚强 期号：第4期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家风味菜肴菜谱制作; 描述：客家,是以聚居在闽粤赣三省边区地带的汉族居民为主,同时包括散居在广东、福建、广西、江西、湖南、四川、海南岛、台湾以及东南亚各地华侨社会中的一支庞大汉族民系.客家人经过几千年的迁徙和少数民族融合,形成了独具特色的客家风味.

深情缅怀曾庆富大师: 作者：暂无 期号：第14期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 中国编委曾庆富食文化丛书编委会生平; 描述：化丛书编委。他1958年从事烹饪工作,擅长闽南菜、客家菜及漳州小吃的

兼收并蓄台湾菜: 作者：藤磊岳玮杨震郭建宇 期号：第15期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 台湾菜收集整理传统美食特色菜肴客家菜日本菜创始人青叶餐厅; 描述：正宗的台北青叶台菜的风味与特色,自1991年开业以来,地道的口味,坚持用上乘的材料,严谨的制作,合理的价格为消费者服务提供纯正的台湾风味菜肴。代表菜有五味九孔、桂花鱼翅、青叶豆腐、菜莆蛋、盐酥虾、殷豉炒蚵、三杯鸡、葱烧鳗等美味佳肴和清粥小菜。

伤心凉粉“不伤心”: 作者：彭海容 期号：第6期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊; 描述：它起源于清朝，二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口。目前伤心凉粉已经申报了国家专利

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