龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【关键词:制法】搜索到相关结果16条

漳州客家名小吃: 作者：曾庆富 期号：第5期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 福建名小吃食谱制法; 描述：,倒入木桶的米浆中,然后顺一方向搅拌200次 3.大锅置旺火上,倒入清水,放上十字架。铺湿笼布的(米半)笼,倒入米浆,盖上笼盖,用旺火蒸2小时至熟,取出待凉。

冲鼻菜的制法: 作者：暂无 期号：第9期 来源：中国烹饪 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 制法客家菜冲鼻菜; 描述：北京读者田泽华：请介绍一下客家菜中的冲鼻菜的制法。

质嫩味美，客家咸鸡: 作者：暂无 期号：第7期 来源：中外食品工业(贝太厨房) 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家咸鸡腌制母鸡制法; 描述：质嫩味美，客家咸鸡

广东客家菜玉款: 作者：林传和 期号：第6期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 菜谱制法广东客家菜玉款; 描述：广东客家菜玉款

客家糟馔醇又香: 作者：林传和 期号：第5期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家人醪糟菜肴制法; 描述：客家糟馔醇又香

赣南客家的小炒菜谱: 作者：林传和 期号：第1期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家人小炒菜谱菜谱制法; 描述：赣南客家的小炒菜谱

漳州传统客家菜: 作者：曾庆富 期号：第6期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 漳州市客家菜菜肴制法成菜特点; 描述：暂无

广东客家菜别具一格的: 作者：刘达华 期号：第5期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 广东客家菜菜品特点菜谱制法; 描述：广东客家菜别具一格的

福建大厨曾庆富: 作者：石勇 期号：第13期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 曾庆富厨师菜肴制法竹子笋玉环肠汤厨艺; 描述：客家菜》。并且在专业报刊杂志上发表菜肴文章近五百款,菜肴图片四百六十多幅。其中《漳州风味小吃》一书在1995年漳州市科委第二届优秀学术论文获二等奖。

客家风味菜: 作者：赖国志谢文朗 期号：第3期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家人江西风味菜肴菜谱制法成菜特点; 描述：暂无

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