检索结果相关分组
- 赣南客家的小炒菜肴
- 作者：林传和 期号：第1期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 小炒菜 生抽 水淀 精盐 赣南客家 老抽王 生姜 生粉 味精 尾油
- 描述：或几盘)小锅炒之。调
- 小炒鱼
- 作者：暂无 期号：第3期 来源：大江周刊(生活) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 王阳明 红辣椒 湿淀粉 酱油 草鱼 厨师 味精 食盐 料酒 制作方法
- 描述：亲自走出食斋,问凌厨师此菜何名,凌厨师意外惊喜,忙说"小酒炒鱼"(客家称醋为小酒),王阳明听后连说:"小炒鱼好!小炒鱼好!"此菜因此而得名,流传至今。
- 说话客家菜谱
- 作者：连允东 期号：第5期 来源：科学与文化 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 菜谱 说话 食文化 客家民系 历史传承 客家人 菜肴
- 描述：客家食文化，是在客家先人经历几次的大迂徙之后，与当地畲、瑶等氏族、部落的食文化相撞击、相融合，从而形成了独具风格的客家民系的食文化。可以说客家菜肴大都还保留了中原菜肴的习俗，只是在漫长的历史传承中经过客家人的不断改造，不断创新才逐步形成了自己的特色。
- 美味家肴
- 作者：暂无 期号：第9期 来源：家庭科技 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 美味 小炒 黄豆 虾仁 蛋卷 肉
- 描述：核桃小炒肉特色:初食颇有似曾相识的感觉,细品之下恍然大悟,居然融合了回锅肉与客家小炒的精髓,其中的核桃仁更是增添了几分香脆的韵味。
- 大厨小炒 福建荔枝肉
- 作者：暂无 年份：2015 文献类型 ：视频 关键词： 大厨小炒 福建荔枝肉
- 描述：大厨小炒 福建荔枝肉
- 私房菜谱
- 作者：二毛 私房菜谱采风组 来源：北京：中国轻工业出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：私房菜谱
- 快乐小炒
- 作者：《新鲜美美厨》编委会编 来源：呼和浩特：内蒙古人民出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：快乐小炒
- 开心厨房 快手炒菜
- 作者：本社编 来源：北京：中国纺织出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：开心厨房 快手炒菜