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福建大厨曾庆富: 作者：石勇 期号：第13期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 曾庆富厨师菜肴制法竹子笋玉环肠汤厨艺; 描述：客家菜》。并且在专业报刊杂志上发表菜肴文章近五百款,菜肴图片四百六十多幅。其中《漳州风味小吃》一书在1995年漳州市科委第二届优秀学术论文获二等奖。

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