检索结果相关分组
- 独特客家饮食
- 作者：孔润常 期号：第1期 来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 饮食文化 客家菜 风味体系 地理环境 客家人 粤菜 闽菜 西菜
- 描述：次大迁徙之后，与当地畲、瑶等氏族、部落的食文化相撞击、相融合，
- 北京台湾饭店热卖客家菜
- 作者：王宏 尹金山 黄明生 刘达华 期号：第8期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家菜 饭店 台湾省 北京 绿色食品 烹调方法 潮州菜 纤维素 食物 粤菜
- 描述：~~
- 《名厨》商学院顾问团·锦上添花(6) 如何增加餐厅的卖点?
- 作者：郭勇 严学明 期号：第18期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 餐厅 客人 海鲜 改进建议 经营策略 客家 会员卡 消费群体 粤菜 商学院
- 描述：从开业初期赔钱,到如今开始赢利;从经营客家菜为主,到增加海鲜加工业务,餐厅老板在经历阵痛之后,逐渐从市场中找回经营信心,也得到本期名厨商学院专家顾问团成员的一致肯定。但餐厅是否就没有问题呢?如果想再更上一层楼,又该如何去调整?不妨听听专家们是怎么说的。
- 厚街早茶吃过午
- 作者：暂无 期号：第6期 来源：上海调味品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 早茶 客家 鱼翅 总经理 粤菜 点心 蔬菜 广东 牛仔 出租车
- 描述：的大老板,将底楼、二楼的餐厅打扮成香港茶楼、酒楼的模样。迎上前来的总经理、总监,满口正宗粤语,心
- 名店名厨名菜名酱
- 作者：暂无 期号：第2期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 深圳市南山区 客家 珠江 酒店 华侨 酒楼 桥牌 粤菜 芥兰 东江
- 描述：口。另外,店家的"三杯"系列:三杯鸡、三杯鸭、三杯肠,味道浓郁而不过,有口皆碑。
- 扬客家文化 树独家品牌——记老黄牛餐饮集团总经理黄云皆
- 作者：高朵 期号：第20期 来源：中国商贸 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 总经理 老黄 广东客家 连续投资 餐饮业 餐饮市场 经营者 内蒙古东胜市 中层管理干部
- 描述：广东客家菜开始与名声响亮的潮粤菜在餐饮市场分庭抗礼.一时间,这个后来居上的客家
- 悄悄红火的烧烤店
- 作者：徐志媛 期号：第20期 来源：成才与就业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 烧烤 餐饮 装修 顾客 客流量 投入 原材料 设备 自己动手 中国
- 描述：民以食为天,此语蕴商机。项目背景中国有闻名世界的八大菜系:粤菜、潮州菜、客家菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜和闽