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条
《名厨》商学院顾问团·锦上添花(6) 如何增加餐厅的卖点?
作者：
郭勇
严学明
期号：
第18期
来源：
烹调知识
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
餐厅
客人
海鲜
改进建议
经营策略
客家
会员卡
消费群体
粤菜
商学院
描述：
从开业初期赔钱,到如今开始赢利;从经营客家菜为主,到增加海鲜加工业务,餐厅老板在经历阵痛之后,逐渐从市场中找回经营信心,也得到本期名厨商学院专家顾问团成员的一致肯定。但餐厅是否就没有问题呢?如果想再更上一层楼,又该如何去调整?不妨听听专家们是怎么说的。
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