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《名厨》商学院顾问团·锦上添花(6) 如何增加餐厅的卖点?
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作者：郭勇 严学明
期号：第18期
来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 餐厅 客人 海鲜 改进建议 经营策略 客家 会员卡 消费群体 粤菜 商学院
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描述：从开业初期赔钱,到如今开始赢利;从经营客家菜为主,到增加海鲜加工业务,餐厅老板在经历阵痛之后,逐渐从市场中找回经营信心,也得到本期名厨商学院专家顾问团成员的一致肯定。但餐厅是否就没有问题呢?如果想再更上一层楼,又该如何去调整?不妨听听专家们是怎么说的。
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《粤商研究》栏目简介与稿约
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作者：暂无
期号：第6期
来源：广东商学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 粤商 特色栏目 稿约 比较研究 广东 立体化 商帮 商学院 文化精神 变迁
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描述：有“粤”和“商”的地缘优势和学科优势,于2006年底成立了“粤商研究中心”,吸引了校内外一批关注粤商的学者和企业家,是粤商研究的一个主阵地。在此背景下,《广东商学院学报》的《粤商研究》栏目应运而生
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