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小谈客家赣南茶文化
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作者：黄盛昌
期号：第2期
来源：农业考古 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 茶文化 客家 赣南 自然灾害 中原 点茶 点心 酒
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描述：龙山脉一带,这里土质适宜种茶,气候早晚温差大,光照足,长年雨量充沛。出产的绿茶尖而嫩有光泽的,于小作坊下锅经手工粗炒适时捞起,晾一阵后再细炒等工艺制作而成。劳作后的人们用九龙山泉或清清井水泡茶,慢饮清香,回味无穷解劳累……安远九龙茶盛于明清,清代成贡品,当地农民得益于九龙山、三百山之灵气,劳作之余摘片树叶任吹哨于口中,安远采茶戏源于九龙山茶灯,聪明伶丽的男女青年说唱山歌,山窝窝里虽然清苦,可也苦中有乐!赣南各县农民种茶、饮茶也逐渐普遍了,先后出现宁都小布岩茶、翠微金精茶,兴国的均福山云雾茶,于都的盘古山银毫,崇义阳岭茶,上犹梅岭毛尖、九曲毛尖;《还魂记》故事的发源地大余等地农民也陆续种茶、种花。随着时间的推移,发源于安远的赣南采茶戏也渐渐蔓延于整个赣南及周边,又增加了隔河看亲、上广东、试妻等人们喜闻乐见,生动有趣的节...
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厚街早茶吃过午
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作者：暂无
期号：第6期
来源：上海调味品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 早茶 客家 鱼翅 总经理 粤菜 点心 蔬菜 广东 牛仔 出租车
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描述：的大老板,将底楼、二楼的餐厅打扮成香港茶楼、酒楼的模样。迎上前来的总经理、总监,满口正宗粤语,心
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