检索结果相关分组
- 粤菜筵席菜单的奇偶数
- 作者：黄凤强 期号：第5期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 粤菜 菜单 饮食文化 烹调方法 奇偶 食俗 广州 夏秋 东江 潮州
- 描述：客家菜)三大地方菜?为基底,吸收南北菜系和西菜精华崛起的?港菜所构成。中国古语有云:食俗十里不同风。粤菜筵席菜单因地方菜系的饮食文化不同,其菜单格式
- 一杯红酒配粤菜
- 作者：王琳 Lee 期号：第3期 来源：中国葡萄酒 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 粤菜 红酒 潮州菜 客家菜 菜系 烹调 烤
- 描述：粤菜即厂东菜，发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成。粤菜在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋六味”之说。
- 粤菜饮食文化地理分异研究
- 作者：蔡晓梅 来源：中国地理学会2009百年庆典学术大会 年份：2009 文献类型 ：会议论文 关键词： 粤菜 饮食文化地理 广府菜系 潮汕菜系 客家菜系
- 描述：食文化分为广府菜系、潮汕菜系、客家菜系三大文化区。
- 中国粤菜
- 作者：于国俊等 来源：北京：中国商业出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：中国粤菜
- 经典粤菜
- 作者：朱太治 阴法宏 来源：北京：农村读物出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：经典粤菜
- 粤菜王
- 作者：陈志田 来源：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：粤菜王
- 粤菜
- 作者：茱莉 来源：广州：广东教育出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：粤菜
- 粤菜制作
- 作者：黎永泰 陈平辉 巫炬华 来源：广州：暨南大学出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：粤菜制作
- 新派粤菜
- 作者：陈伟雄 卢美摄影 来源：广州：广东经济出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：新派粤菜