龙岩学院客家文献数据库

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按文献类别分组: 报纸(2004); 期刊(1248); 图书(295); 视频(111); 学位论文(105); 会议论文(25)

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按来源分组: 北京：中国轻工业出版社(13); 中国烹饪(12); 美食(7); 广州：广州出版社(4); 南宁：广西科学技术出版社(2); 长春：吉林摄影出版社(1); 北京：中国民族摄影艺术出版社(1); 成都：四川科学技术出版社(1); 昆明：云南科学技术出版社(1); 万里出版社(1)

首页>根据【检索词:广东菜】搜索到相关结果3788条

广东菜精选: 作者：袁克尔 来源：广州：广州出版社 年份：2014 文献类型：图书; 描述：广东菜精选

广东菜: 作者：欧阳甫 来源：万里出版社 年份：2014 文献类型：图书; 描述：广东菜

传统广东菜: 作者：榛子编 来源：昆明：云南科学技术出版社 年份：2014 文献类型：图书; 描述：传统广东菜

广东菜制作技术: 作者：尹敏 来源：成都：四川科学技术出版社 年份：2014 文献类型：图书; 描述：广东菜制作技术

爽嫩迷思-广东菜: 作者：北京瑞雅文化传播有限公司 来源：北京：中国轻工业出版社 年份：2014 文献类型：图书; 描述：爽嫩迷思-广东菜

吃遍中国 03 广东菜: 作者：王晓东陈勇摄影 来源：北京：中国民族摄影艺术出版社 年份：2014 文献类型：图书; 描述：吃遍中国 03 广东菜

超级厨房系列菜谱 广东菜 图集: 作者：汉光文化事业股份有限公司 来源：长春：吉林摄影出版社 年份：2014 文献类型：图书; 描述：超级厨房系列菜谱 广东菜 图集

客家菜精选 广东菜系大全: 作者：冯锦伦 来源：南宁：广西科学技术出版社 年份：2014 文献类型：图书; 描述：客家菜精选 广东菜系大全

略述客家菜的传承与创新: 作者：陈钢文 期号：第5期 来源：中国烹饪 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家菜创新传承地方菜系 广东菜 潮州菜乡村菜粤菜; 描述：客家菜是广东菜（粤菜）的三大地方菜系之一，其口味和特征又异于广府菜和潮州菜。长期以来，受诸多因素的制约，客家菜给人们的印象都是乡村菜，难登大雅之堂，然而事实是否是这样呢？从厨时间超过三十年的陈钢文，以客家菜教师和探索者的多种角色，通过实际的经验分享，展示客家莱在新时代下的创新风貌。

台湾流行菜: 作者：暂无 期号：第9期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 台湾人菜肴饮食文化历史背景流行文化表现多元化 广东菜 四川菜上海菜; 描述：对于台湾人而言,吃是一种艺术,也是一种文化表现,尤其台湾特殊的历史背景,使得饮食文化更加多元化,不仅各地的中华菜肴在此发扬光大,更汇集来自全球各地的精致饮食。福建菜、广东菜、江浙菜、上海菜、湖南菜、四川菜、北京菜、客家菜等各式菜肴,在台湾都大受欢迎,因此,台湾可说是一个世界料理的地区。

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