龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【来源:四川烹饪高等专科学校学报】搜索到相关结果5条

释“粄”: 作者：邱庞同 期号：第1期 来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： “粄” 客家人饮食文化; 描述：“粄”是客家的一种点心。“粄”字是由“■”、“■”演化而来,客家人在“板”的制作上既源于中原又与时俱进,体现了客家独特的饮食文化。

古今客家坝坝宴: 作者：冯敏 期号：第4期 来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家坝太平村; 描述：笔者应龙泉区十陵镇太平村钟培铨老书记之邀．参加他的60寿诞庆贺。并有幸见识了传统与现代的客家坝坝宴。

独特客家饮食: 作者：孔润常 期号：第1期 来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 饮食文化客家菜风味体系地理环境客家人粤菜闽菜西菜; 描述：次大迁徙之后，与当地畲、瑶等氏族、部落的食文化相撞击、相融合，

成都东山客家宴的设计与分析: 作者：严利强张聪袁新宇杨长平袁春平 期号：第2期 来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 成都东山客家宴设计营养分析; 描述：成都东山客家宴是成都东山客家饮食文化的重要组成部分,本文重点探讨了成都东山客家宴的设计与营养分析。

成都东山客家饮食文化研究: 作者：严利强张聪袁新宇杨长平袁春平 期号：第3期 来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 成都东山客家饮食文化研究; 描述：成都东山客家饮食文化是成都东山客家文化的重要组成,近年来研究成果较少。文章较为系统的研究了成都东山客家饮食文化的历史渊源、形成的原因及其特点。

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