检索结果相关分组
- 客家人宴席饮食的审美意蕴
- 作者：谢菲 期号：第1期 来源：扬州大学烹饪学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 宴席 饮食风俗
- 描述：以广西玉林博白县龙潭镇大安村为个案,探讨客家人生仪礼宴席饮食活动的审美特点。研究表明:人生礼仪宴席是客家饮食文化的精髓,熔铸了客家人生活实用美和人性和谐美的审美情趣,反观了客家村民的群体观与社会观。
- 客家宴席的“五美”
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □赖广昌 客家人宴席上的饮食非常讲究实用性的审美。材料取自天然，烹制时色、香、味、形俱佳，用膳时讲究趣味与气氛的和谐与融洽，在不经意间体现了客家饮食的“色美、味美、形美、器美、趣美”。 色美。既指原料自然美质的本色，又指各种原料的相互搭配。如宴席饮食中的甜酸萝卜丝，红白相间的胡萝卜与白萝卜，
- 客家宴席讲究的“五美”
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： [饮食] 客家人的宴席除了红白喜事，最主要的就体现在春节期间。其宴席上的饮食讲究实用性的审美，材料取自天然，用膳时讲究趣味与气氛的和谐与融洽，在不经意间体现了客家饮食的“色美、味
- 客家名吃——宁化大卷
- 作者：连允东 期号：第7期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 面食 美食 宴席 风味 食品 客家人 制作 中原 家风 独特
- 描述：宁化大卷是客家人最喜欢的食品之一。逢年过节，喜庆宴席都少不了这道别具客家风味的传统名吃。大卷有“馅”，南方人吃饭用菜不用“馅”，馅与面食才有不解之缘。夹馅包馅原是中原人的创举，而大卷则承传了中原面食的制作技艺并发展之，是经客家人不断改进技艺而制作的独特美食。
- 客家人的宴席礼仪
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：□邱金湟 中国最早的礼和最重要、最普遍的礼，可以说是食礼。古人云：“夫礼之初，始诸饮食。”1000多年来，客家人在周礼的基础上，逐步形成了自己独特尊老敬老的饮食礼仪文化。这在客家人尊崇的宴席礼仪上，便可见一斑。 客家人每逢举办红白喜事的宴席，无论规格和规模大小，都必须按客人的身份和辈分按席入座，
- 爱上这份“俗”
- 作者：彭梦瑶 期号：第4期 来源：中学生优秀作文(初中版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 土楼民居 客家人 导游解说 游客 永定 里面 民俗文化 各民族 介绍 男人
- 描述：曾去过深圳的民俗文化村,本想好好赏识一下各民族的韵味,可那"艳衣艳饰"早把"俗"给遮蔽、淹没了。福建永定的客家土楼民居不同,它还"俗"风犹存。趁暑假,我缠着妈妈跟随旅游团去饱览了一番。从早上七八点上车开始,我们就在车上闷到了中午,终于到了永定土
- 客家宴席的“五美”
- 作者：赖广昌 期号：第6期 来源：烹调知识(原创版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 饮食 菜肴 形美 颜色 烹制 气氛 食物 搭配 糯米
- 描述：酸萝卜丝，红白相间的胡萝卜与白萝卜，晶莹剔透，交相辉映。
- 客家风俗记趣
- 作者：宙明 期号：第1期 来源：文史杂志 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家风俗 米筛 新娘 男家 九月九日 韭菜 贺辞 梯道 闽西南 宴席
- 描述：3、72间.这些数均为9的倍数,他们认为这样大家同居一楼(每座楼可供30-50户居
- 粤东容家地区龙俗考察
- 作者：肖文评 期号：第4期 来源：嘉应大学学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 粤东 客家地区 民间社会 风水龙俗 民族象征 民族标志 消除旱灾 消除瘟疫
- 描述：作为中华民族象征和标志的龙，在粤东客家地区表现为各种各样的龙俗，其中影响最大的是风水龙俗。通过对粤东民间社会龙俗的考察，可以进一步加深对“中国人是龙的传人”的认识和理解。
- 客家人生仪礼宴席饮食的审美意蕴：以广西玉林博白县龙潭镇大安
- 作者：谢菲 期号：第2期 来源：南宁职业技术学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人生礼仪宴席 审美特征 审美理念 审美情趣
- 描述：以一个客家村落的宴席饮食为剖面,通过寻绎客家饮食审美的特点,展示其审美理念、审美情趣,反观了客家村民群体的饮食习俗与社会观.