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一江之隔味不同 八方饮食漫笔
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作者：邱庞同
来源：北京：中国轻工业出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
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描述：一江之隔味不同 八方饮食漫笔
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汀州客家饮食杂记
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作者：邱庞同
期号：第19期
来源：中国食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 饮食 战争时期 组成部分 福建省 广东人
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描述：福建省长汀(旧称汀州)市闵西重镇,八闽客家首府,从宋代至明代的中国客家之都。境内有一条汀江,蜿蜒南流,并入赣江,经广东入海。红旗跃过汀江,直下龙岩上杭。收拾金瓯一片,分田分地真忙。第二次国内革命战争时期,这里曾是中央苏区的重要组成部分,
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释“粄”
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作者：邱庞同
期号：第1期
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： “粄” 客家人 饮食文化
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描述：“粄”是客家的一种点心。“粄”字是由“■”、“■”演化而来,客家人在“板”的制作上既源于中原又与时俱进,体现了客家独特的饮食文化。
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