检索结果相关分组
- 菜肴美味中的文化魅力
- 作者：许小轩 期号：第5期 来源：江西画报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 毛泽东 望月 客家人 菜肴 酒文化 茶文化 滋味 兴国 中文化 认识事物
- 描述：出差去兴国,与当时的县社联主席胡玉春一见如故,成为了好朋友。他请我去吃"四星望月",说店老饭的母亲便是当年给毛泽东烹制"四星望月"的主厨,传承的是正宗手艺,可以让我品尝到地道客家菜的滋味。在老街的矮屋,我举箸品菜,粉蒸鱼鲜辣嫩香的滋味由舌尖向齿颊延伸,温柔地慰藉着味觉,并直达记忆深处……或许,只有客家人才能做出这样的美味?看桌上几通简
- 客家人生活中的豆腐
- 作者：严修鸿 黄纯彬 何小康 期号：第1期 来源：客家文博 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 豆腐花 客家地区 豆腐干 豆腐皮 大豆 客家话 石磨 农村 菜肴 制作
- 描述：必备的菜肴,到了年
- 客家美食--蛋皮
- 作者：暂无 期号：第3期 来源：农产品加工(上) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 鸡蛋 客家 美食 菜肴
- 描述：新鲜的鸡蛋可做许多菜肴，如煎蛋、炒蛋、蒸蛋、卷蛋、焖蛋、蛋糕、蛋丸、蛋汤，等等。还有一道以蛋为主要原料的客家菜肴，百吃不厌，它就是蛋皮。
- 在传承中蜕变：赣南客家传统菜肴包装在现代商业发展中的变化
- 作者：张咏梅 朱艳芳 期号：第6期 来源：美术大观 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 赣南客家 包装形式 商业发展 客家传统 传承 菜肴 现代 蜕变
- 描述：特的地理条件,气候特点、历史文化背景的影响,也变得独具特色.
- 福建大厨曾庆富
- 作者：石勇 期号：第13期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 曾庆富 厨师 菜肴 制法 竹子笋玉环肠汤 厨艺
- 描述：客家菜》。并且在专业报刊杂志上发表菜肴文章近五百款,菜肴图片四百六十多幅。其中《漳州风味小吃》一书在1995年漳州市科委第二届优秀学术论文获二等奖。
- 咸酸炒鸡胗
- 作者：暂无 期号：第10期 来源：中国烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 咸酸炒鸡胗 菜肴 食材 烹饪方法
- 描述：咸酸瓮中捞起的不仅是客家美味，更是客家乡情。又酸又辣的酸笋和鸡胗搭配在一起，再吃一大碗白饭没问题。