检索结果相关分组
- 饕鼎轩的新客家演义
- 作者：暂无 来源：海峡导报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：论道厦门饮食，龙头首推闽粤海鲜，其次则为客家菜、湘菜和川菜三驾马车。因为厦门的地理位置，客家菜受惠于地缘优势，更受食客青睐。过去一年，在厦门众多客家食府中，最引人瞩目的莫过于崛起在湖滨北路厦门银行旁的“饕鼎轩”客家私房菜。 该店取址于远离社区的湖畔，在同业的包围中，择金融海啸之际开张，让笔者不能不
- 客家民俗传人大展绝活
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：○邱日来朱建华记者许军何敏摄影报道 2月1日至5日，一场精彩纷呈、极具特色的客家民俗文化展演在赣县客家文化城举行。在活动现场，两位客家民俗传人吸引了众多目光。江南花灯王刘盛涵老人擅长运用剪纸、填绣
- 大厨拼绝活 台湾首办“客家筵席料理大赛”
- 作者：暂无 来源：深圳特区报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 被形容为岛内“客家厨王争霸”的台湾首届“客家筵席料理大赛”昨日在台北举行。主办方介绍，近年来客家美食在岛内已蔚为新的饮食风潮，不论传统的饭食、腌渍，创意的板条料理，还是汲取各方精华的客家小炒，都深受民众青睐。为延续及扩大宣扬客家美食，此次大赛特以“客家筵席料理”作为比赛主题，希望参赛者能发挥巧思
- 1500桌客家“大盘宴”
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 前日,深圳市龙岗区最大的居民统建新村———横岗街道六约新村宣布落成。上万名社区居民和各方来宾参加了当天的落成典礼和1500桌的客家“大盘宴”,并邀请了著名歌唱家祖海和香港知名歌星陈慧娴参加晚上举行的文艺晚会。 据了解,在前天下午3时30分开始、在庆祝业主入伙的“大盘宴”上,六约新村每户家庭都可
- 客家菜
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家菜,与清淡为主的广州菜和潮州菜不同,浓郁酥香的野味和家禽使客家菜乡味十足。 客家人原是中原人,南迁后,其风俗习食仍保留着一定的中原风貌,以油重味浓、高热量、高蛋白菜肴为特点。菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲求香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长。客家人常年耕山住山,劳动强度大而荤食少,肥
- 围龙屋:品读客家传承
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： ■解构围龙屋 围龙屋就是一个太极图 在一般人眼里,构造复杂的围龙屋,一定与风水有关。围龙屋的整体布局是一个大圆型,在整体造型上,围龙屋就是一个太极图。 围龙屋前半部为半月形池塘,后半部为半月形的房舍建筑。两个半部的接合部位由一长方形空地隔开,空地用三合土夯实铺平,叫“禾坪”(或叫地
- 《福建土楼•客家美食之传统菜精粹》荣获2009年
- 作者：刘永良 来源：闽西日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：近日，《福建土楼?客家美食之传统菜精粹》荣获2009年度世界美食图书大赛金奖，总排行第十名。 世界美食图书大奖赛始创于1995年，由该组织主席Edouard Cointreau 1995年在法兰克福书展上成立，现在已有6000多种图书进入评选。其宗旨是授予全球出版 的最佳美食与美酒图书，在国际图
- 客家人的过年风俗
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 春节是我国最隆重的传统节日。客家人过年是从农历腊月二十四开始，到正月十五，也就是说，过年是从传统的过“小年”开始。小年过后，家家户户准备年货，炒粉皮、结米糖、炸豆腐，以及购买鸡鸭鱼肉、香烛爆竹之类。此外还少不了抽出时间来打扫庭院、擦拭门窗等。 客家人在除夕前一天，都会用大木甑蒸“
- 梅州客家美食文化节圆满落幕喜获佳绩 客家美食“秀”出特色
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯为期5天的梅州客家美食文化节日前落下帷幕，美食节期间参加总人数超过10万人次，总交易金额上百万元，展位共42个，有全市各星级旅游饭店、国家A级旅游景区餐饮服务单位和各特色餐饮名店共30多家企业参加，包括客家美食菜肴、客家风味特色小吃200多种。中国烹饪大师陈钢文表示：“此次美食节展示了企业的风
- 梅州客家美食文化节食客络绎不绝 客家美食香飘客都
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯昨天是梅州客家美食文化节举办的第二天，当天除了络绎不绝的食客竞相品尝各色美味佳肴外，当天活动组织方还组织评选我市十大客家美食，真是厨师齐竞烹饪技，美食香飘客都城。 美食让食客流连忘返 早上8时许，记者来到美食节的举办地梅城剑英体育馆。尽管各家的美食还没正式上市，但体育馆周围的道路两旁到处