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咸酸炒鸡胗
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作者:暂无
期号:第10期
来源:中国烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 咸酸炒鸡胗 菜肴 食材 烹饪方法
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描述:咸酸瓮中捞起的不仅是客家美味,更是客家乡情。又酸又辣的酸笋和鸡胗搭配在一起,再吃一大碗白饭没问题。
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客家咸鸡的演化
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作者:茉莉
期号:第5期
来源:中国烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家 养鸡 演化 烹饪技法 小公鸡 日用品 花样 蛋
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描述:咸鸡无疑是广东客家莱里的当家名莱。客家莱多源自客家妇人之手,久居山区的她们,视野往往只局限于田头灶边,将一家老少的胄口安抚好就是最大的责任,谈不上什么烹饪技法的花样翻新。勤劳的人家都会养鸡,母鸡下蛋用来换钱购置日用品。只是一笼容不下两只公鸡,刚进八成年门槛的小公鸡,被阉割之后成为骟鸡,体形硕大,
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客家咸鸡的传说
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作者:暂无
来源:南方都市报 年份:2009 文献类型 :报纸
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描述:■ 美食寻源
客家菜源远流长,菜式、做法、发源都相当朴实。其中客家咸鸡是代表,深受南方人喜爱。客家咸鸡也叫“外婆鸡”,据说有一个传说,很久以前,在客家人聚居的地方,有一位很疼爱外孙的外婆,由于过节时,女儿和外孙都无法回家,所以她在过年杀鸡时特地把鸡腿留下来,埋在盐堆里保存。等到节后女儿带外孙回娘家
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质嫩味美,客家咸鸡
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作者:暂无
期号:第7期
来源:中外食品工业(贝太厨房) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家咸鸡 腌制 母鸡 制法
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描述:质嫩味美,客家咸鸡
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鸡IGFIR基因遗传多样性分析
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作者:雷明明 唐亚兵 周敏 邵西兵 彭霞 张细权
期号:第14期
来源:广东农业科学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 鸡 IGFIR基因 遗传多样性
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描述:7313488G和C17337042G,其他14个位点的基因型分布在不同鸡品种间存在显著或极显著差异(P<0.05和P<0.01);红色原鸡、杏花鸡、隐性白洛克鸡和丝羽乌骨鸡4个群体之间的平均多样性
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猪肚包鸡,味惊天下
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作者:夏伟
期号:第12期
来源:大众商务(创业版) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 猪肚 鸡 客家传统 凤凰
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描述:猪肚包鸡是一道古老的客家传统菜,是客家妇女生产之后做月子必吃的一种补汤.猪肚包鸡还有另外的名字叫凤凰投胎或凤凰托世,凤凰在我国民间是吉祥、富贵的象征,寄托了人们的美好希望.
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一只客家咸鸡,1元!
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作者:暂无
来源:南方都市报 年份:2009 文献类型 :报纸
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描述:一只客家咸鸡,1元!
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姜鸡酒治疗70例痛经疗效观察
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作者:邓冬梅
期号:第4期
来源:医学文选 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 疗效观察 痛经 治疗 鸡 食疗方
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描述:姜鸡酒是广东客家地区常用的产后食疗方,笔者用姜鸡酒治疗痛经70例,效果良好,现介绍如下。
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客家盐煽鸡
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作者:赖广昌
期号:第12期
来源:晚霞(上半月) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家 鸡 盐
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描述:我不是大厨,只是个普通的高校老师而已,不过我喜欢闲时把从上辈尝过的菜肴,自个琢磨着试做,一为给生活增添乐趣,二为享受口舌之爽。
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“日出田园居”鸡肴美
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作者:暂无
期号:第24期
来源:消费 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 田园 日出 鸡 饮食环境 家常菜
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描述:日出田园居“七岁”了,一路走来,春风得意。她,凭借着客家风味的家常菜和特色鸡肴对接上了老饕们的胃口,加之其独具特色的村野饮食环境,赢得食客如云。