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条
客家咸鸡的演化
作者:
茉莉
期号:
第5期
来源:
中国烹饪
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
客家
养鸡
演化
烹饪技法
小公鸡
日用品
花样
蛋
描述:
咸鸡无疑是广东客家莱里的当家名莱。客家莱多源自客家妇人之手,久居山区的她们,视野往往只局限于田头灶边,将一家老少的胄口安抚好就是最大的责任,谈不上什么烹饪技法的花样翻新。勤劳的人家都会养鸡,母鸡下蛋用来换钱购置日用品。只是一笼容不下两只公鸡,刚进八成年门槛的小公鸡,被阉割之后成为骟鸡,体形硕大,
蛋蛋:无蒜部客家
作者:
暂无
期号:
第7期
来源:
中外食品工业
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
蛋
客家
南锣鼓巷
风土人情
饮食特色
特色菜肴
蒜
山东
描述:
介绍给喜欢美食的人们。
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