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咸酸炒鸡胗: 作者：暂无 期号：第10期 来源：中国烹饪 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 咸酸炒鸡胗菜肴食材 烹饪方法; 描述：咸酸瓮中捞起的不仅是客家美味，更是客家乡情。又酸又辣的酸笋和鸡胗搭配在一起，再吃一大碗白饭没问题。

京城“老黄牛”　首推“全牛席”: 作者：刘达华 期号：第11期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 老黄胶原蛋白京城 烹饪方法 广东客家保健美容最后加工匠心独具牛皮美味佳肴; 描述：暂无

京城“老黄牛”首推“全牛席”: 作者：刘达华 期号：第4期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 老黄广东客家美味食品匠心独具胶原蛋白京城牛皮 烹饪方法 红军长征餐饮业; 描述：肉丝、炖牛腩等常见菜肴,力图创新“全

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