龙岩学院客家文献数据库

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京城“老黄牛”　首推“全牛席”: 作者：刘达华 期号：第11期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 老黄胶原蛋白京城烹饪方法广东客家保健美容最后加工 匠心独具 牛皮美味佳肴; 描述：暂无

客家传统名菜: 作者：傅春贵 期号：第4期 来源：中国土特产 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家传统其风味独特传统名闽西客家面粉香菇名菜猪肉丝 匠心独具 地方风味; 描述：客家传统名菜傅春贵闽南客家人历来善于烹饪，且技艺高超，至今他们仍利用自己生产的土特产品，制作出几十种具有客家风味的传统名菜。这些名菜一般在丰盛的筵席上才有，其风味独特，四季适用，故十分受广大食客的青睐。下面简要介绍四种具有地方风味的客家传统名菜，以飨...

京城“老黄牛”首推“全牛席”: 作者：刘达华 期号：第4期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 老黄广东客家美味食品 匠心独具 胶原蛋白京城牛皮烹饪方法红军长征餐饮业; 描述：肉丝、炖牛腩等常见菜肴,力图创新“全

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