龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【关键词:美味佳肴】搜索到相关结果3条

京城“老黄牛”　首推“全牛席”: 作者：刘达华 期号：第11期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 老黄胶原蛋白京城烹饪方法广东客家保健美容最后加工匠心独具牛皮 美味佳肴; 描述：暂无

客家兔文化: 作者：陈仁河 期号：第7期 来源：中国牧业通讯 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 文化影响家兔营养保健品食物营养 美味佳肴 价值取向生活情趣饮食兔肉; 描述：客家先民虽多数来自中原大户或贵族．长期受主流饮食文化影响．但当其在崇山峻岭之中面临食物营养短缺的窘境时，能毅然创新思变．把为上层贵族所不齿的兔肉做成美味佳肴和营养保健品．形成了“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”、“无兔不成席，一兔顶三鸡”的生活情趣和价值取向．

客家霉豆腐: 作者：连允东 期号：第5期 来源：餐饮世界 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 豆腐客家 美味佳肴 返朴归真闽西北农家菜红艳艳现代人; 描述：客家霉豆腐身价倍增，成了美味佳肴。这也许是吃腻了荤馔的现代人“返朴归真”的体现吧。

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