检索结果相关分组
- 盐焗鸡生产加工现状及进展
- 作者：应月 王琴 白卫东 钱敏 期号：第8期 来源：农产品加工(学刊) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 盐焗鸡 加工 现状
- 描述：作为广东特色客家菜肴的盐焗鸡,由于风味独特,具有外香脆里嫩滑的特点,深受广大消费者的欢迎。阐述了盐焗鸡的来源、盐焗鸡原料的选择和盐焗鸡制品工业化生产,同时提出了盐焗鸡制品发展中存在的问题,并进行了展望。
- 谷类食品加工法
- 作者：曾强 曾美霞 来源：长沙：湖南科学技术出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：谷类食品加工法
- 糯米的加工与利用
- 作者：李尚义 唐汝新编 来源：合肥：安徽科学技术出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：糯米的加工与利用
- 台湾客家的“四汶四炒”
- 作者：暂无 期号：第3期 来源：餐饮世界 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 笋干 腌渍 味道 食用 竹笋 加工 营养 储存
- 描述：缘由：客家妇女大部分都会将家园的竹笋拿来加工、腌渍、储存。在家里有喜宴、拜拜时，将鸡鸭等肥汤(高汤)与除涩后之笋干一起烹煮，每遇年关节庆，就将大量之肥汤去涩笋干食用，不但味道极佳，且营养可口，
- 蕉芋栽培与加工技术要点
- 作者：林锋 期号：第12期 来源：现代园艺 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：蕉芋又称冬凉粉,主要利用地下块根加工成淀粉.其淀粉是目前客家人在烹调加工上的重要辅料,同时还可入药,可治中暑、关节炎、高血压、糖尿病、急性传染性肝炎、痢疾、腹泻、结膜炎等症.蕉芋还有清凉解暑之功效,是生产夏季饮料的极好原料,还可以提取绿色素等.
- 花色小食品加工法 上
- 作者：曾强 来源：北京：中国轻工业出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：花色小食品加工法 上
- 优质萝卜苗的栽培与加工技术
- 作者：黄荣浩 谢清传 期号：第6期 来源：福建农业科技 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 栽培方式 加工技术 萝卜苗 优质 产品品质 客家地区 生产基地 工艺展开
- 描述：,不断提高萝卜苗茶产品品质,取得了显著的效益。1萝卜苗的主要栽培技术1·1选地差干镇萝卜苗生产基地具有良好的自然生态环境,气候适宜,土地肥沃,栽培地段多为沙质壤土或轻壤土,排灌方便,无工业和生活污染
- 永定红柿标准化栽培及其深加工科技产业化示范项目通过省级鉴定
- 作者：陈世平 来源：中国果业信息 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 科技产业化 标准化栽培 示范项目 永定红柿 通过省级鉴定 深加工 产业化示范 福建 有限公司 科技开发
- 描述：由福建省永定县客家福红柿系列食品科技开发有限公司承担的红柿标准化栽培及其深加工科技产业化示范（福建省星火科技）项目，目前通过福建省科技厅组织的成果鉴定。与会专家一致认为，该项目的总体研究成果达到国内领先水平。[第一段]
- 客家民居的生态意识
- 作者：李兴发 来源：云南客家文化研究会 年份：2007 文献类型 ：会议论文 关键词： 生态意识——考虑人与自然和谐发展的意识 物流——物质在空间各个环节中的流动 如流向 流速 流量 流距等 状况 流线上各环节的输入输出应平衡而且适量 另外一个环节输出的物质为下一环节的资源 能流——能量来自宇宙 在最终返回到宇宙中去之前 信息流——空间中信息的流动是错综复杂的 各种各样繁多的信息随事件发生而发生 接着信息的接收 传递 屏障 记录 分析 加工 处理 反馈 控制运作等都是服务于物流和能流的。
- 描述：本文首先简要讨论客家民居山地建筑的背景和基本特征,然后分析它作为一种生态空间环境应有的物流、能流和信息流状况,分析建设者当时的生态意识,试图寻找今天客家民居或其他民居可以借鉴的地方,同时寻找改造其不足之处或不适应现实生活需求之处的可能性。