检索结果相关分组
- 客家笊篱饭
- 作者：连允东 期号：第6期 来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： “笊篱饭” 客家族 饮食文化 制作方法 风味小吃
- 描述：又软又香的笊篱饭,是客家地区的家常饭。它养育了多少代客家人。笊篱饭又称捞饭、甑饭。我的家乡客家祖地宁化历来从稻谷生产为主导产业,因此,大米饭理所当然地成为当地民众的主食。山区客家人大多从事强度大的体力劳动,所以大米干饭尤受欢迎。做笊篱饭时,竹编的笊篱和木制的饭甑
- 粥·饭
- 作者：董惠敏等 来源：北京：农村读物出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：粥·饭
- 香喷喷的客家窝饭
- 作者：宁海窍 期号：第1期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家窝饭 腊味窝饭 排骨窝饭 鳝鱼窝饭 原料 制作方法
- 描述：客家人的窝饭,热乎乎、香喷喷的,味道美极了。这里,我就来介绍几道。
- 客家笊篓饭
- 作者：连允东 潘日明 期号：第1期 来源：福建乡土 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 客家地区 稻谷生产 新石器时代 主导产业 出土文物 米饭 稻米 体力劳动 商周时代
- 描述：饭竹编笊篓和木制饭甑是必备的炊器。竹编笊篓状似漏勺,但比一般的金属漏勺大许多倍。而饭甑却有悠久的历史。据有关史料表明,在殷墟出土文物中,即已有"甑"了。《辞海》是这样解释"甑"的:"古代蒸食炊器
- 客家饭甑
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：饭甑，是客家人特有的餐具。旧时，几乎每个家庭，都有一个饭甑。 做饭甑，首先选好材料。做饭甑的木材一定得是杉木且要干燥，其次是讲究尺寸（俗话说：桶高无一尺）。如能蒸10公斤米量的饭甑，其高度是
- “绑饭”与佐餐、下饭
- 作者：丘桂贤 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：【俗语正解】 绑饭，意指以菜佐餐、下饭。客家人劝客用餐时，“夹菜绑饭”一语常常挂在嘴边，显示出主人的热情与礼貌。但是，这个“绑饭”的叫法往往使人特别好奇，也颇令人费解，这又有何来历呢？ 要弄清这个
- 客家饭甑
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： □通讯员 李绍炜 文/图 12月4日，在连城县宣和乡培田村千米古街旁，年近六旬的吴志熙正在他的作坊里制作过去客家农村家家户户用来蒸饭的饭甑。 吴志熙十几岁开始跟师傅学习制作木器活，如今整整干了四十年。吴师傅的工具箱里摆满了制作饭甑的工具，有些工具很罕见，这些工具是吴师傅在四十多年
- 客家五色饭
- 作者：刘永泰 期号：第21期 来源：乡镇论坛 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 五色 海神
- 描述：每年客家人都会用鲜艳夺目的五色饭虔诚地祭祀海神妈祖，祈求五福临门，五洲平安。同时宾客家人围坐一起，吃着色香味俱全的五色饭，互祝五脏无恙，健康幸福，祈盼着五谷丰登，五子登科。
- 百味饭
- 作者：惠忠等 来源：北京：农村读物出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：百味饭