客家饭甑

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【版次】第06版(职场)

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□通讯员 李绍炜 文/图

12月4日，在连城县宣和乡培田村千米古街旁，年近六旬的吴志熙正在他的作坊里制作过去客家农村家家户户用来蒸饭的饭甑。

吴志熙十几岁开始跟师傅学习制作木器活，如今整整干了四十年。吴师傅的工具箱里摆满了制作饭甑的工具，有些工具很罕见，这些工具是吴师傅在四十多年的造桶实践中“创造”出来的。“选材、晒干、开料、刨平、打孔、扎箍、打磨、上油灰……”吴师傅再三强调，步步都不能马虎,“譬如两板之间的尺寸一定要准确，一定要磨平，若没有，造好的饭甑就会有缝隙，造成漏水，饭也更难蒸熟。”至于选材，吴

师傅说，制作木桶的材料也很讲究，最好是杉木，因为杉木不容易变形和腐烂，且有特别的清香味。

吴志熙说，以前他都是走街串巷，帮人家做锅盖、大桶、饭甑等生活用品，生意常常忙不过来。但现在，这些东西大多有了替代品，这活儿也就不吃香了。

说到今后的发展，吴志熙笑呵呵地说，制作一个饭甑要一天的时间，每个卖150元左右，培田旅游这几年发展很快，许多游客都对他制作的东西很好奇，他想利用自己的木匠技术再制作一些纪念品出售。