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8种芥菜的高盐腌制适应性研究及品质评价
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作者:胡伯凯 徐俐 钟潇
期号:第20期
来源:广东农业科学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 芥菜 适应性 品质 异硫氰酸酯
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描述:,广西客家芥的脆性最低,其品质柔嫩,宜鲜食.鸡冠青菜和镇远圆杆青的叶柄宽厚,高盐腌制后脆度仍较高,整株可加工部位比重大.8个品种的挥发性硫甙降解产物较多,有7~9种.晴隆青菜的挥发性硫甙降解产物中腈
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不同杀菌方式对盐焗鸡翅根品质的影响
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作者:冯璐 芮汉明
期号:第11期
来源:食品与发酵工业 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 盐焗鸡 微波杀菌 低温杀菌 品质
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描述:藏过程中微生物生长缓慢,货架期较长;低温长时杀菌虽杀菌效果不够理想,但也实现了25℃下较长时间的保藏,较传统的巴氏杀菌方法有了较大的改进。
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8种芥菜品种腌制适应性及品质评价
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作者:胡伯凯 徐俐 吴康云 邓英 钟潇 周娇
期号:第8期
来源:食品科技 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 芥菜 适应性 品质
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描述:青,广西客家芥的脆性最低。感官以黔青1号、广西客家芥和黔紫红的评价最高。营养保存率(鲜重)以清镇本地青最高,蛋白质保存率为66.95%,脂肪含量提高83.9%。黔青2号的平均亚硝酸盐含量最低,为
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宁化客家祖地的世界级品质及其开发
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作者:罗金华
期号:第1期
来源:三明学院学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家祖地 宁化 旅游资源 品质 开发
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描述:家祖地的文化现实,研究现代客家人的旅游兴趣、大手笔开发世界级旅游资源,还应以文化为载体,重视精神文化层面的资源开发,弘扬客家精神,挖掘客家文化精髓,展示与体验客家文化,通过构建客家文化体系,保护、传承、光大客家文化,促进其与自然风光相结合,拓展客家旅游新的形式、内容与空间,进而实现客家旅游业的可持续发展。
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出淤泥而不染 扬劲节于毕生:略谈廖安祥同志的优秀品质和光辉
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作者:赖绍祥
期号:第2期
来源:客家研究辑刊 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 人格魅力 同志 和光 品质 诞辰一百周年 胸怀
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描述:魅力之巨大。
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宜春铜鼓县高品质规划发展农业休闲旅游
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作者:邓军云 时斌
期号:第4期
来源:江西农业 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 休闲旅游 铜鼓县 农业 景区建设 规划 品质 宜春 项目建设
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描述:三省和南昌
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传承客家茶韵 崇尚自然品质:记黄花牌绿茶
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作者:暂无
期号:第50期
来源:消费 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 绿茶 黄花 崇尚自然 客家 传承 品质 龙头企业 韵
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描述:自古盛名出绿茶,客家特产有奇葩。闺秀形美惹人爱,色清味香被世夸。正是紫金县黄花茶业有限公司生产的黄花牌绿茶形象的写照。公司创建于1995年.是一家集生产、加工、销售于一体的专业龙头企业。总经理曹锦旺先生,是土生土长的黄花人,其祖辈种茶,自小与茶结下不解之缘。
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客家黄酒的品质保证
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作者:徐玉娟 肖更生 李振伟 张名位 吴继军 张友胜
期号:第1期
来源:农产品加工·学刊 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家黄酒 绿色食品标准 ISO9000 HACCP
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描述:客家黄酒是中国黄酒的一个分支,也是广东省的传统特产."绿纯"客家黄酒是广东著名品牌,通过绿色食品认证和ISO9000质量体系、HACCP食品安全管理体系的建立,实现了对"绿纯"黄酒从"农田到餐桌"的全程质量控制,为产品品质提供了有力的保证.
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广东客家茶的感官品质特征及其影响因子研究
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作者:卓敏 陈栋 王秋霜 肖力争
期号:第10期
来源:广东农业科学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 广东 客家茶 感官品质 影响因子
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描述:别于其他地区茶叶的品质特征,主要取决于客家地区特有茶文化传承、特定的采制技术、区域自然条件和特有的茶树品种等4个因素,其中反映传统客家茶"高火甜韵"品质特征的甜味分值与可溶性糖总量呈显著正相关(r=0.62*)。
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客家妇女的精神品质
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作者:暂无
来源:赣南日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
周建新/文阳春/图
在客家文化里,客家妇女占有极其重要的地位。在客家妇女身上闪耀着吃苦耐劳、聪慧勇敢、贤惠忠贞等人性的光辉,她们最完整、最充分地体现出客家人的优秀品质和精神,成为客家文化中一道最为靓丽的风景。
吃苦耐劳
“逢山必有客,无客不住山”。客家人大多居住于山区,山多田少、人多地少,