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条
广东客家茶的感官品质特征及其影响因子研究
作者：
卓敏
陈栋
王秋霜
肖力争
期号：
第10期
来源：
广东农业科学
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
广东
客家茶
感官品质
影响因子
描述：
别于其他地区茶叶的品质特征,主要取决于客家地区特有茶文化传承、特定的采制技术、区域自然条件和特有的茶树品种等4个因素,其中反映传统客家茶"高火甜韵"品质特征的甜味分值与可溶性糖总量呈显著正相关(r=0.62*)。
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