广东客家茶的感官品质特征及其影响因子研究
【摘要】别于其他地区茶叶的品质特征,主要取决于客家地区特有茶文化传承、特定的采制技术、区域自然条件和特有的茶树品种等4个因素,其中反映传统客家茶"高火甜韵"品质特征的甜味分值与可溶性糖总量呈显著正相关(r=0.62*)。...
【年份】2014
【期号】第10期
【所属分类】S571.1
【页码】79-81
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