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客家黄酒
包装
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条
客家黄酒的品质保证
作者：
徐玉娟
肖更生
李振伟
张名位
吴继军
张友胜
期号：
第1期
来源：
农产品加工·学刊
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
客家黄酒
绿色食品标准
ISO9000
HACCP
描述：
客家黄酒是中国黄酒的一个分支,也是广东省的传统特产."绿纯"客家黄酒是广东著名品牌,通过绿色食品认证和ISO9000质量体系、HACCP食品安全管理体系的建立,实现了对"绿纯"黄酒从"农田到餐桌"的全程质量控制,为产品品质提供了有力的保证.
HACCP体系在客家黄酒生产过程中的应用
作者：
徐玉娟
肖更生
张名位
吴继军
张友胜
李振伟
期号：
第5期
来源：
酿酒科技
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
HACCP体系
客家黄酒
应用
描述：
该体系具有响应时间快、确定失误准等优点,对生产和保证产品质量具有很好的指导.(孙悟)
包装对低温贮藏盐水鸡产品货架期及优势污染菌群的影响
作者：
王小情
余元善
刘忠义
王威利
吴继军
唐道邦
期号：
第20期
来源：
食品工业科技
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
盐水鸡
包装
微生物
描述：
贮藏期间．各种包装中好氧性菌落总数呈线性增长，其增长速率为普通包装>气调包装>真空包装。在整个短期低温贮藏期间．没有在各种包装的盐水鸡样品中检测出产气芽孢梭茵，大肠茵群及乳酸茵，但能检测出少量的霉菌和酵母。采用16s rDNA序列分析法对各种包装中污染的优势好氧性茵落进行了分类鉴定。鉴定结果表明，各种包装中的优势好氧性菌有 Pseudomonas sp．，Staphyloccocus aureus，Exiguobacterium sp．，和Carnobacterium sp．，且各种包装中优势茵群存在明显差异。
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