龙岩学院客家文献数据库

检索结果相关分组

按文献类别分组: 报纸(128); 期刊(67); 学位论文(17); 视频(1); 会议论文(1)

按栏目分组: 报纸 (128); 期刊 (67); 学位论文 (17); 视频 (1); 会议论文 (1)

按年份分组: 2015(1); 2014(85); 2013(22); 2012(31); 2011(29); 2010(22); 2009(7); 2008(9); 2007(4); 2003(1)

按来源分组: 赣南日报(13); 广东农业科学(3); 西华师范大学学报(哲学社会科学版)(1); 农产品加工·学刊(1); 消费(1); 江西农业(1); 客家研究辑刊(1); 三明学院学报(1); 食品科技(1); 食品与发酵工业(1)

首页>根据【检索词:品质】搜索到相关结果1条

8种芥菜品种腌制适应性及品质评价: 作者：胡伯凯徐俐吴康云邓英钟潇周娇 期号：第8期 来源：食品科技 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 芥菜适应性品质; 描述：青,广西客家芥的脆性最低。感官以黔青1号、广西客家芥和黔紫红的评价最高。营养保存率(鲜重)以清镇本地青最高,蛋白质保存率为66.95%,脂肪含量提高83.9%。黔青2号的平均亚硝酸盐含量最低,为

上页 1 下页