检索结果相关分组
- 客家：浓郁思乡味道
- 作者：游向天空的鱼 期号：第1期 来源：健康与营养 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 饮食文化 美食学 客家 料理
- 描述：“美食从来都是文化的一顶帽子，借此就足以窥探文化的全貌。诚然，各地的客家菜肴特点稍有不同，但万变不离其宗，依然与中原饮食文化一脉相承，保持着“浓香醇厚”的口感。”
- 给顾客家的感觉
- 作者：秋英 期号：第12期 来源：经营管理者 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 感觉 客家 餐厅 人情味
- 描述：我家附近有甲、乙两家餐厅,厨艺相当,价格也差不多。但我却更青睐乙餐厅,因为乙餐厅多了一样东西——人情味。乙餐厅的老板不像老板,更像一位相熟的老朋友,在你有空的时候,他会跟你讨论西装的款式和领带的颜色,那口气就像一位多年的密友。他们的服务也充满人情味,餐厅一角有一个小厨房,假如你觉得菜肴口味
- 探讨客家料理餐厅服务品质之满意度：以苗栗地区为例
- 作者：余金凤 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家料理餐厅 餐点品质 服务品质 满意度
- 描述：的滿意度有顯著差異，其中不同「餐廳訊息來源」、「消費金額」及「每月與人在外聚餐的頻率」在滿意度上有顯著差異。（5）客家料理餐廳餐點品質與服務品質在滿意度上，呈現正相關。
- 日月光餐厅：有机味更美
- 作者：欧阳李蕊 华蕾 期号：第17期 来源：消费 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 餐厅 信任危机 连锁店 农牧场 原生态 客家 野心 老板
- 描述：又有一家最新的客家菜餐厅在本月初闪亮登场，老板的“野心”有点大，，刚在在市内开了第一家。就想继续以连锁店的形式打造一个客家菜品牌。他的自信来自哪？可能因为食物信任危机。号称百分百有机食材，有专属农牧场供货的餐厅引起无限追捧。看似很普通的清蒸土猪肉、黄焖鹅、三杯鸭，却因为食材的原生态
- 《名厨》商学院顾问团·锦上添花(6) 如何增加餐厅的卖点?
- 作者：郭勇 严学明 期号：第18期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 餐厅 客人 海鲜 改进建议 经营策略 客家 会员卡 消费群体 粤菜 商学院
- 描述：从开业初期赔钱,到如今开始赢利;从经营客家菜为主,到增加海鲜加工业务,餐厅老板在经历阵痛之后,逐渐从市场中找回经营信心,也得到本期名厨商学院专家顾问团成员的一致肯定。但餐厅是否就没有问题呢?如果想再更上一层楼,又该如何去调整?不妨听听专家们是怎么说的。
- 客家料理
- 作者：郭明辉 张国明 来源：鼎监文化事业有限公司 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：客家料理
- 台湾桃园国际机场客家料理店开张
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 由新东阳经营的桃园国际机场3F中央区复合式商场，于6月6日开幕，新东阳首度引进“臻好食客栈”主题餐厅，将在桃园国际机场首次开卖客家料理。该主题餐厅包括梅干扣肉卷、客家风味鸡、客家风味炒、姜丝炒大肠等地道的客家菜，还有单点的客家咸粥、客家风味面线、客家彩虹冷面等。新东阳表示，3F出境大厅也导入翰林茶
- 大厨拼绝活 台湾首办“客家筵席料理大赛”
- 作者：暂无 来源：深圳特区报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 被形容为岛内“客家厨王争霸”的台湾首届“客家筵席料理大赛”昨日在台北举行。主办方介绍，近年来客家美食在岛内已蔚为新的饮食风潮，不论传统的饭食、腌渍，创意的板条料理，还是汲取各方精华的客家小炒，都深受民众青睐。为延续及扩大宣扬客家美食，此次大赛特以“客家筵席料理”作为比赛主题，希望参赛者能发挥巧思
- 投入千万辅导客家餐厅认证
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 高档的台湾客家餐厅 【海外来风】 客家餐厅常常给人油腻感觉，台湾桃园县府客家事务局要扭转民众观感，向上级政府争取了一千余万元预算，三年内将辅导辖内六十家餐厅认证，委托县内大专院校餐饮系辅导，希望能让客家餐厅由内到外脱胎换骨，最后给予认证，提供民众更好的餐饮享受。 这项计划总金额为一千二百一十万元，