-
香喷喷的米茶
-
作者：连允东
期号：第2期
来源：福建乡土 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 米茶 中国 美食学 制作工艺
-
描述：在客家祖地福建宁化,不仅有香甜可口的擂茶和微苦带甘的凉茶,还有香喷喷的米茶。客家米茶在祖国博大精深的茶艺中也是一枝独秀的奇葩。早在三国魏张揖《广雅》中已有“米茶”的记载,时人
-
客家：浓郁思乡味道
-
作者：游向天空的鱼
期号：第1期
来源：健康与营养 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 饮食文化 美食学 客家 料理
-
描述：“美食从来都是文化的一顶帽子，借此就足以窥探文化的全貌。诚然，各地的客家菜肴特点稍有不同，但万变不离其宗，依然与中原饮食文化一脉相承，保持着“浓香醇厚”的口感。”
-
宁化生鱼片：只为入口那憾人的鲜
-
作者：俞祥波
期号：第9期
来源：医食参考 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 生鱼片 美食学 客家族 饮食文化
-
描述：宁化生鱼片，是客家美食系列中的奇葩。鱼片生吃。就是为了入口那份撼人的鲜。如果你以为，随便买条鱼．就可以吃到和宁化生鱼片一样的鲜美，那就错了。生鱼片前头冠以宁化二字，倚仗的是当地的食材和技术。
![]()