【作者】 俞祥波
【关键词】 生鱼片 美食学 客家族 饮食文化
【摘要】宁化生鱼片，是客家美食系列中的奇葩。鱼片生吃。就是为了入口那份撼人的鲜。如果你以为，随便买条鱼．就可以吃到和宁化生鱼片一样的鲜美，那就错了。生鱼片前头冠以宁化二字，倚仗的是当地的食材和技术。...
【年份】2014
【期号】第9期
【页码】61
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