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客家：浓郁思乡味道: 作者：游向天空的鱼 期号：第1期 来源：健康与营养 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 饮食文化美食学客家料理; 描述：“美食从来都是文化的一顶帽子，借此就足以窥探文化的全貌。诚然，各地的客家菜肴特点稍有不同，但万变不离其宗，依然与中原饮食文化一脉相承，保持着“浓香醇厚”的口感。”

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