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小曲米香型磊花烧酒工艺技术的改进
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作者：张正华 龚传国 胡凯明 余导华
期号：第8期
来源：酿酒科技 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 白酒 小曲 米香型 磊花烧酒 工艺技术
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描述：磊花烧酒是客家人在继承和发展小曲米香型白酒生产过程中博采众长、自主创新的成果.通过对原料、酒曲、酿造和贮存等工艺技术的改进,使其品质在保证传统米香型风格的前提下,酒质更加优良,酒体更加符合现代市场消费者的口味要求,成为优质高档米香型白酒.
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客家香肠加工
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作者：邓鹏洲
期号：第1期
来源：农村实用科技信息 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 山梨酸钾 硝酸钠 猪肉 白砂糖 五香粉 充分混合 腿肉 白酒 酱油 配方
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描述：入缸内
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淳朴天然话黄酒
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作者：游长安
期号：第2期
来源：港澳经济 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒 有益微生物 发酵原酒 龙山文化 酒精含量 天然 发酵作用 眼内 白酒 客家
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描述：领略过万绿湖的湖光山色后,有幸一尝当地地道的客家黄酒——月娘靓,顿觉它天然淳朴的风味与万绿湖出尘脱俗的山水相得益彰。 一般人的眼内,黄酒并不起眼。其实,黄酒是我国历史最悠久的酒。黄酒以谷物为原料,经过酒曲中多种有益微生物的糖化发酵作用,酿造
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父亲喝酒
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作者：刘娟
期号：第7期
来源：金秋 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 父亲 白酒 山歌 母亲 解放初 客家 毕业后 男子 苏区 本事
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描述：喝二两白酒而捷足先登,被父亲选为"知音"。既然好酒,一发薪水便
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一线天酒业期待2013再攀高峰
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作者：杨杉
期号：第11期
来源：新食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 酒业 技术革新 营销策略 市场竞争 年产值 广东 白酒 香型
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描述：品牌，广东一线天酒业有限公司通过坚持不懈的技术革新以及“贮足陈酿，不卖新酒”的营销策略，成功走出一条转型升级的发展道路，在激烈的市场竞争中站稳了脚跟。
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