《福建土楼•客家美食之传统菜精粹》荣获2009年

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【版次】第八版

【入库时间】20110308

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近日，《福建土楼?客家美食之传统菜精粹》荣获2009年度世界美食图书大赛金奖，总排行第十名。

世界美食图书大奖赛始创于1995年，由该组织主席Edouard Cointreau 1995年在法兰克福书展上成立，现在已有6000多种图书进入评选。其宗旨是授予全球出版

的最佳美食与美酒图书，在国际图书业，特别是饮食类图书中享有一定的知名度和影响力，相当于饮食和酒文化图书的“奥斯卡奖”，它不仅能帮助全球读者了解饮食和美酒书籍的出版，同时也能为图书版权贸易提供一些机会，还能对世界饮食文化的推动起到一定作用。

荣获2009年度世界美食图书大赛金奖的《福建土楼?客家美食之传统菜精粹》由中国食文化丛书编委会高级编委、永定县客家美食行业商会会长王耀龙和中国食文化中心主任、中国食文化丛书主编张仁庆共同编写，经济日报出版社出版。该书是《福建土楼?客家美食》系列菜谱的第一册。书中图文并茂地收录了家禽、家畜、水产、山野、素蔬、保健、汤羹、主食等8大类128种土楼客家传统菜肴。作者试图通过对这些美味佳肴的介绍，反映土楼客家人的生活饮食习惯和蕴藏其中厚重的土楼客家文化。商务部原副部长、中国烹饪协会会长、世界中国烹饪联合会会长姜习专门为该书题词“客家美食 名扬天下”。