检索结果相关分组
- 客家宴席的“五美”
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □赖广昌 客家人宴席上的饮食非常讲究实用性的审美。材料取自天然，烹制时色、香、味、形俱佳，用膳时讲究趣味与气氛的和谐与融洽，在不经意间体现了客家饮食的“色美、味美、形美、器美、趣美”。 色美。既指原料自然美质的本色，又指各种原料的相互搭配。如宴席饮食中的甜酸萝卜丝，红白相间的胡萝卜与白萝卜，
- 今晚去兴南都品特色客家菜东江美食特工团第77站活动网友召集中
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 东江时报讯 （记者谭琳）为提升本地美食文化，丰富广大网友的业余活动，给市民提供更多美食资讯，《今日惠州网》与《东江时报》联合成立的东江美食特工团，每周举办一期免费试吃活动。 东江美食特工团第79站美食之旅活动诚邀各位爱好美食的网友报名参与，今日晚上，一起到兴南都客家酒楼品尝客家菜，兴南都特色客
- 拼席，山村主妇远厨不累 开年了，梅州客家山村便见三五家凑在
- 作者：暂无 来源：羊城晚报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 客人吃得开心满意 架起炉灶，女厨师施展手艺 感受幸福广东 ———记者新春走基层 城市人时兴拼车、拼房。农历兔年，在梅州客家山村，拼席宴请成了当地人争相仿效的新时尚———多户人家合伙请来专业厨师做十来二十桌菜宴请亲朋，不但菜式色、香、味俱全，主妇们也落得个轻松，可谓
- 昨日顺利通过中国烹饪协会专家组验收 梅州农校：客家菜研发培
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯（记者王宗强涂样生通讯员谢裕勤）“世界客都”梅州再添一块“国字号”招牌：昨日，经过中国烹饪协会专家组实地考察和评估，梅州农业学校申办“中国客家菜研发培训基地”顺利通过验收。 中国烹饪协会副秘书长乔德林率领的专家组经过深入考察和评估后认为，梅州农校是国内首家创建客家菜研发培训基地的中职学校，拥
- 翠城客家美食：田鼠干
- 作者：刘才恒 来源：三明日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：●本报宁化记者站 刘才恒 “来我这吃饭的客人都会点田鼠干这道菜，每天我都要炒上几斤田鼠干。”12月15日，在宁化县翠江镇江滨路的一家餐馆里，厨师王阿姨正麻利地翻炒着田鼠干。不一会，一盘色泽金黄、香气浓郁的田鼠干炒冬笋便端上餐桌。“香，真是越嚼越香，还有淡淡的酒娘香味。”细细品尝后，来自福州的客人
- 搞活乡村民俗体验游 美浓客家小镇——整个镇都是旅游区
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：美浓小镇距离高雄市区约1个多小时车程，虽然只是小镇，名气却很大，是台湾南部客家地区最具代表性的一个镇，号称台湾客家文化“堡垒”。来到美浓时已近中午，我们首先前往美浓具有浓郁客家风格的农家乐——“老古的家”进餐。坐在大型木雕上吃当地原汁原味的客家菜肴，在客家屋舍后面的小草坪上荡着秋千，感受用水汽蒸发的
- 客家菜有何特色
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：客家菜肴在榜上有名的系指梅州客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是：盐鸡、酿豆腐和红烧肉。 与潮菜比较，客家菜偏重“肥、咸、熟”，这与客家人以往的生活水平和习惯有关。首先因为他们耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥；其次，客家人因长期粮食不足，即使比较富裕的
- 客家文化的福地 休闲度假的天堂 感受五龙客家风情园
- 作者：暂无 来源：赣州晚报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：“世外有桃源，汇庆安居，龙围把盏，良朋佳友身非客；人间称胜地，兰亭垂钓，山水清游，度假休闲此是家。”曾经有人用这句话形容一个地方，那里鸟语花香，风光旖旎，生态优美，头顶“国家AAAA级旅游风景区”的桂冠，独享“客家文化福地，休闲度假天堂”绝配之美誉，是人们旅游观光、休闲度假的绝佳理想之地。这就是五龙
- 侨乡大埔美食街展客家悠久美食文化
- 作者：暂无 来源：侨报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家饮食文化源远流长、内涵丰富，有着“客家传统美食之都”美誉的广东大埔美食就很好地诠释了客家饮食文化。 漫步在大埔湖寮同仁路狭长的美食街，这里的美食及几乎涵盖了大埔的各种美味，如百侯薄饼、酿豆腐、苦笋煲等客家传统小吃及传统名菜。街边的古老建筑散发着浓浓的历史气息，与美食相得益彰。 据《大埔
- 山野气息 美味佳境 ——市烹饪餐饮协会会长李茂华谈赣州客
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 兴国米粉鱼 艾米 烧片肉 炸薯包 南康荷包胙 三杯鸡 赣南小炒鱼 □记者严章文 一方水土养一方人。无论天涯海角，赣南游子一旦想起家乡菜，莫不勾起浓浓的思乡情。而来到赣州的外地人，也莫不对赣南菜肴赞赏有加。那么，我们天天享用的赣南菜肴，到底有怎样的风