梅州客家美食文化节圆满落幕喜获佳绩 客家美食“秀”出特色
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本报讯为期5天的梅州客家美食文化节日前落下帷幕，美食节期间参加总人数超过10万人次，总交易金额上百万元，展位共42个，有全市各星级旅游饭店、国家A级旅游景区餐饮服务单位和各特色餐饮名店共30多家企业参加，包括客家美食菜肴、客家风味特色小吃200多种。中国烹饪大师陈钢文表示：“此次美食节展示了企业的风采、厨师的风姿、出品的风味，是一次有创意、有亮点、有人气、有效益、有交流、有秩序的美食盛会。”
此次客家美食文化节由市旅游局举办，与梅州第二届名优农产品展销会结合，旨在共同促进梅州旅游业与农业的共同发展。美食文化节各业主单位根据地方和企业的特色，精心布置，独具匠心，把各地风味小吃和客家菜集中在此，向众人展示出独特的风格与技艺。大埔是“中国小吃名县”，此次代表参展的有金帆大酒店、华侨大酒店、交通大酒店、成记薄饼店等，展出了算盘子、鸭双羹、忆子粄、鲍汁自磨豆腐、茶树菇煨鸡、薄饼等几十项风味小吃。平远展示了地方特色的黄粄、竹叶粄等。梅县展位的牛肉串、羊肉串、萝卜糕、客家南瓜饼、螺旋藻包、小麦包、香菇丸、泰式鹌鹑蛋、台湾汤圆、台湾香肠、客家小炒黄、禾花雀、串烧香肉、炸榴莲卷、盐食品系列等，吸引了大量的市民游客。参加自驾游活动的游龙御驾车友表示，此次自驾游活动与美食节、农展会相结合，不仅丰富了旅游产品，还增加了旅途的乐趣。
记者在美食节成果总结会上了解到，此次美食文化节内容丰富，规模壮大，取得了很好的成果。一是建立了企业展示与交流的平台，共同提高了酒店服务和出品品质。活动评选出“梅州十大客家美食”和“梅州十大客家小吃”，进一步提升了客家菜肴的出品质量，增强了梅州客家菜的品牌效应，继承和发扬了梅州客家饮食文化。二是聚集了大量的人气。据不完全统计，美食节开幕当天现场火爆，达1.5万人以上，销售额达15万元左右，且天天呈上升趋势，五天活动累计参与人数超过10万人次，直接销售额超过100万元。经营大埔成记薄饼老板表示，他们档口在美食节五天期间的营业额，相当于平时的三个月，希望今后多举办这种活动。
（游文君丘黎明）