检索结果相关分组
- 悄悄红火的烧烤店
- 作者：徐志媛 期号：第20期 来源：成才与就业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 烧烤 餐饮 装修 顾客 客流量 投入 原材料 设备 自己动手 中国
- 描述：民以食为天,此语蕴商机。项目背景中国有闻名世界的八大菜系:粤菜、潮州菜、客家菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜和闽
- 越吃“粤”好味
- 作者：本刊编辑部 期号：第1期 来源：行游天下 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：暖、山水和秀，文化自成一格，风景养生宜人，本期美食之旅，将带你品尝粤菜之精彩、领略广东景致之秀美。
- 越来“粤”入味
- 作者：ZZ 期号：第7期 来源：优雅 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：有着丰富的食材搭配、口感多变深入人心，又一直以营养丰富、清淡健康而备受喜爱，时至今日，粤菜早已渗入人们的生活之中，越来越入味，而在成都这样一座以美食休闲著称的城市里，且不论遍布大街小巷内星罗密布
- 巧手精烹名馐珍馔
- 作者：陈礼光 期号：第5期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 烹饪 菜点 生煎包 烧饼 海鲜菜肴 制作
- 描述： 陈礼光师傅酷爱中国饮食文化,1974年起就在管港开始了自己长达20年的国艺生涯.陈师傅的厨艺源自香港老牌粤菜馆英京酒家,该老字号的严格要求为陈师傅打下了极好的基础,并学会制作客家菜、台港某、潮州菜等.
- 北菇蒸滑鸡
- 作者：羽羽 期号：第8期 来源：中外食品工业(贝太厨房) 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：质也选择了比较嫩滑的鸡腿肉，因此整个菜肴看上去更精致一些。 地道食材： 客家菜是粤菜的一个分支，追求原汁原味，客家人常说“饭有饭香，肉有肉味”。
- 味在潮州
- 作者：宋慧明 期号：第7期 来源：时尚旅游 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 潮州 三轮车 潮汕话 客家话 味道 调料 水果 香菇 广东 工夫茶
- 描述：与广东的三大方言粤语、客家话和潮汕话相对应,广东的菜系也分为三大类:粤菜、东江菜(客家菜)和潮州菜。潮州莱注重清淡本味,区别于浓油赤酱和川香麻辣,活脱脱地将食材的原味提到第一层高度;另外还讲究佐食调料,不同菜色配以不同酱碟,
- 长沙餐桌上的一抹台湾风情
- 作者：王一辰 期号：第20期 来源：up向日葵 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：的模糊印象。 由于台湾海岛的地理特性和特殊的历史背景，形成了台湾菜的多元化体系。如果要为台湾菜做一个粗略的描绘，台湾与福建，两省同出一源，所以闽菜是其根基，同时融汇了粤菜、客家菜的烹饪手法，又先后受荷兰、日本的文化影响。
- 食盆菜
- 作者：周烨 期号：第5期 来源：风尚志(风尚上海) 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：客家盆菜，几十年来风行广东和香港新界一带。唐宫一直以正统粤菜闻名，这次在新年到来之际推出极具地方性的盆菜，秉承了客家特色之余，不但在用料和烹制方面颇为讲究，且兼顾了口感与营养，实在令人垂涎欲滴。