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朵颐大快君悦轩
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作者：江礼旸
期号：第2期
来源：上海调味品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 广场 澳门 智慧 粤菜 长寿 洋葱 菜系 粉丝 鱿鱼 调料
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描述：二楼,果然有一家气势恢宏的君悦轩。进得门庭,大片洋红与奶白相间的色调把整个餐厅空间烘托出一股暖融融的色调,因此引起强烈的食欲。前菜是出生15-20天的妙龄鸽和只重500克到
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味在潮州
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作者：宋慧明
期号：第7期
来源：时尚旅游 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 潮州 三轮车 潮汕话 客家话 味道 调料 水果 香菇 广东 工夫茶
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描述：与广东的三大方言粤语、客家话和潮汕话相对应,广东的菜系也分为三大类:粤菜、东江菜(客家菜)和潮州菜。潮州莱注重清淡本味,区别于浓油赤酱和川香麻辣,活脱脱地将食材的原味提到第一层高度;另外还讲究佐食调料,不同菜色配以不同酱碟,
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三杯鸡,浴火重生的精彩
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作者：唐莹莹
期号：第3期
来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 文天祥 鸡肉 江西 传统名 台湾 客家 宁都黄鸡 中西结合 调料 主菜单
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描述：生于赣长于赣"的一道菜。
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学做特色客家菜
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作者：暂无
期号：第5期
来源：工会博览(下旬刊) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 辣椒粉 客家 胡椒粉 主料 水豆腐 香油 陈醋 调料 大蒜 鸡蛋
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描述：下七醋鸭主料:鲜鸭一只(约1000克)调料:陈醋30克,姜丝5克,大蒜丝5克,盐味精少许,胡椒粉5克,辣椒粉8克,料酒20克,香油适量。1、锅上火加入水,将鸭子放入,加少
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