【作者】 王一辰
【摘要】的模糊印象。 由于台湾海岛的地理特性和特殊的历史背景,形成了台湾菜的多元化体系。如果要为台湾菜做一个粗略的描绘,台湾与福建,两省同出一源,所以闽菜是其根基,同时融汇了粤菜、客家菜的烹饪手法,又先后受荷兰、日本的文化影响。...
【年份】2014
【期号】第20期
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