检索结果相关分组
- 最忆是“鱼丸”
- 作者：朱江勇 期号：第1期 来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 江西 “鱼丸” 美食 风味 品尝
- 描述：我的家乡瑞金地处江西东南边陲,武夷山南段西麓,是第二次国内革命战争时期中央革命根据地的中心,中华苏维埃共和国临时中央政府所在地,素以红色故都蜚声中外。这里气候温和、物产丰富、历史悠久、人文荟萃。其语言、饮食、风俗、文化皆属于客家体系。其中吃的东西不仅品
- 客家祖地宁化的美食特性
- 作者：连允东 期号：第3期 来源：餐饮世界 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 美食 宁化 客家 特性 中华
- 描述：作为客家祖地，宁化的美食是中华美食大花园中一枝独秀的奇葩，既有中华美食的共性，又有其自己独特的个性。
- 试论客家美食名称的语言特点
- 作者：龚彩虹 期号：第2期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 语言特点 名称 美食 粤东地区
- 描述：前言 客家菜是广东菜的三大地方菜之一，本文讨论的主要是以梅州为代表的粤东地区客家美食名称，其中包括客家菜和客家小吃。
- 穿肠过肚亦关情——漫谈龙岩风味小食
- 作者：张清璋 期号：第5期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 地方小吃 福建 龙岩市 美食 牛油粕仔粉 圆仔汤 制法
- 描述：俗话说,民以食为天。食则重味,味则风味,一方之味也。在福建闽西客家聚散地的龙岩市新罗区,有许许多多地方风味小食、地方菜谱,虽然称不上什么名扬四海,倒也独具一格,成为诱发一方游子食欲之地方小吃,颇有穿肠过肚亦关情的味道。
- 客家美食——上杭鱼白
- 作者：石勇 期号：第3期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 美食 鱼白 福建 名菜 制法 菜谱
- 描述：鱼白是上杭特殊风味的名菜之一,又称烧鱼白。是用鱼肉和肥肉打成的肉泥,配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。色香兼备,是别具一格的绝妙佳肴。鱼白是当地婚
- 客家的红菌豆腐渣
- 作者：钟国光 期号：第7期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 豆腐渣 龙岩市 梅州市 美食 风味
- 描述：在粤东梅州市和闽西龙岩市交界一带,居住着很多客家人.客家人作为一个有着悠久历史与独特文化的群体,其风味美食也是别具一格.