-
鱼头味美营养高
-
作者:季玉娜
期号:第4期
来源:开卷有益——求医问药 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 鳙鱼头 营养 美食 健康
-
描述:将选料放入直径1米的大瓦缸(小瓦缸亦可)内,以硬质木炭火恒温煨制达7小时以上。原汁原味的鱼头煮好后,打开锅盖,就有一阵清香扑鼻而来。配上久煮不烂的江西硬豆腐和野百合粉,味道香鲜。此瓦罐之妙处在于土质
-
美味的“客家粄”
-
作者:赖广昌
期号:第4期
来源:神州民俗 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 美食 客家粄 客家人 生活环境
-
描述:粄,音“板”(ban),而不念“饭”,是指由稻米制作的米糕。
-
石城肉圆
-
作者:李玉林
期号:第3期
来源:医食参考 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 石城肉圆 美食 客家 精猪肉
-
描述:石城县是个土楼客家迁徒之地。为逃避中原战乱,饱受迁徒之苦的石城土楼客家人期盼着太平盛世,渴望举家团圆,永享安乐宁和,
-
客家蛋皮
-
作者:明山
期号:第4期
来源:当代老年 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 美食 蛋皮 客家 食材
-
描述:今年63岁的钟明山,酷爱传承和制作客家传统美食。这道客家蛋皮,曾是客家人清明祭祖办集体伙食时不可或缺的一道菜,后来传入寻常百姓家,成为一道家常小菜。1、将鸡蛋去壳打碎,加入红薯粉、食盐、味精适量,以清水调成糊状;2、热锅,入食油,将原料均匀地舀在锅内,控制好火候。待蛋皮烫成形后,轻轻一揭
-
客家美食--蛋皮
-
作者:暂无
期号:第3期
来源:农产品加工(上) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 鸡蛋 客家 美食 菜肴
-
描述:新鲜的鸡蛋可做许多菜肴,如煎蛋、炒蛋、蒸蛋、卷蛋、焖蛋、蛋糕、蛋丸、蛋汤,等等。还有一道以蛋为主要原料的客家菜肴,百吃不厌,它就是蛋皮。
-
走,带你去吃鸡
-
作者:孙宇峰
期号:第10期
来源:消费 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 美食 鸡煲 “洋”鸡汤 消费者
-
描述:广东素有“无鸡不成宴”之说,可见鸡在岭南食客心目中的地位。深圳保留的粤地属性虽然不是很多,可是鸡煲、椰子鸡、猪肚鸡、客家咸鸡……无一不样闻名遐迩。
-
美味的“客家叛”
-
作者:赖广昌
期号:第13期
来源:神州民俗 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 美食 客家粄 客家人 闽南语
-
描述:板,音“板”(ban),而不念“饭”,是指由稻米制作的米糕。
-
台湾菜背后的故事
-
作者:菲秋
期号:第8期
来源:青春期健康(人口文化) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 美食 台湾菜 菜谱 菜品
-
描述:菜背后都有一个故事。
-
最忆是“鱼丸”
-
作者:朱江勇
期号:第1期
来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 江西 “鱼丸” 美食 风味 品尝
-
描述:我的家乡瑞金地处江西东南边陲,武夷山南段西麓,是第二次国内革命战争时期中央革命根据地的中心,中华苏维埃共和国临时中央政府所在地,素以红色故都蜚声中外。这里气候温和、物产丰富、历史悠久、人文荟萃。其语言、饮食、风俗、文化皆属于客家体系。其中吃的东西不仅品
-
客家祖地宁化的美食特性
-
作者:连允东
期号:第3期
来源:餐饮世界 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 美食 宁化 客家 特性 中华
-
描述:作为客家祖地,宁化的美食是中华美食大花园中一枝独秀的奇葩,既有中华美食的共性,又有其自己独特的个性。