检索结果相关分组
- 王安石与鱼饼
- 作者：李玉林 期号：第5期 来源：现代青年(细节版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 王安石 鱼肉 赣南 豆腐 熟肉丸 家鱼 淮山 金黄色 金钱鱼 鸡蛋
- 描述：山粉(或地瓜粉)、鸡蛋、清水、盐等,使劲搅拌打匀。锅内放油,待油八成热时,将鱼茸用手挤出一粒粒小肉丸入锅,炸成金黄色即可。,鱼肉丸熟后成扁圆形状,因此叫鱼饼。响铃鱼饼做法如下:将鱼肉、瘦猪肉
- 享有盛名的七层糕
- 作者：李玉林 期号：第11期 来源：农产品加工 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 闽粤赣边区 大米 聚居地 福建龙岩 稻作农耕 文化区 客家地区 大本营 副食品
- 描述：中不慌,把白花花的大米变着法儿吃,粢粑、米、粉干、爆米花等,大米副食品琳琅满目,以籼米、糯米为主料制作的七层糕更是风味独特、闻名遐迩。
- 赣州有名菜 鱼头鱼尾羹
- 作者：李玉林 期号：第12期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 鱼头 鱼尾 发展历史 丰子恺 赣州 名菜 教育家 美食 艺术家
- 描述：结下了不解之缘,在客家美食史上留下一段传奇佳话。
- 赣州名菜 鱼头鱼尾羹
- 作者：李玉林 期号：第4期 来源：科学之友(上) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 鱼尾 鱼头 名菜 赣州 羹 客家人 客家菜 艺术家
- 描述：结下了不解之缘，在客家美食史上留下了一段佳话。
- 梅山闹房擂茶
- 作者：李玉林 期号：第7期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 擂茶 聚居地 山茶文化 芝麻 梅山 竹枝词 客家 新娘子 茶叶 花生米
- 描述：这里自古流行食闹房擂茶的民俗。
- 客家田鼠干
- 作者：李玉林 期号：第11期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 田鼠 客家人 聚居地 繁殖力 闽粤赣 农作物 农业生产 农耕区 大本营 稻谷
- 描述：,掘土挖洞,积极储粮,对农业生产的危害很大。
- 客家酱豆
- 作者：李玉林 期号：第12期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 田塍豆 杉木 发酵 冬至日 闽南 北方人 黄豆 腌制 泥沙
- 描述：。一切收拾停当,接下来便是在木桶里浸泡几个小时,打捞起来,沥干。再倒入锅中,水烧到半开,用笊篱捞起,装入杉木饭甑。舀出豆汤,清理锅底,加入些
- 客家凉茶
- 作者：李玉林 期号：第17期 来源：现代养生 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 养生 心理健康 心理卫生 科学饮食 生活习惯
- 描述：龙岩、梅州、赣州的33个县是客家人聚居地。这里山连山，山叠山，起伏的青山一座挨一座，延伸到远方。到处是茂密的树林，幽深的河谷。在崎岖曲折的羊肠小道上走上一整天，也难得遇见几个人。