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条
客家酱豆
作者：
李玉林
期号：
第12期
来源：
饮食科学
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
客家人
田塍豆
杉木
发酵
冬至日
闽南
北方人
黄豆
腌制
泥沙
描述：
。一切收拾停当,接下来便是在木桶里浸泡几个小时,打捞起来,沥干。再倒入锅中,水烧到半开,用笊篱捞起,装入杉木饭甑。舀出豆汤,清理锅底,加入些
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